【大纪元9月9日报导】屏东盐埔乡民李耀南饲养的大闸蟹上市，透明化养殖、味道鲜美及药物检验合格，博得消费者信赖。
据中央社报导，李耀南原是电脑工程师，4年前投入大闸蟹养殖，他表示，屏东天气热，大闸蟹生长速度快，可以比中北部早1个月上市，不过，也因热，蟹黄蟹膏不够饱满。
为了这个问题，李耀南苦思许久，终于想出办法。
去年开始，李耀南使用SPA低温水池养殖技术，上市前的大闸蟹，先放在冷却池7-10天，维持低温在摄氏21度左右，终于养出蟹膏蟹黄饱满的大闸蟹。
李耀南的养殖池围网防野鸟，以剩余瓜果、蔬菜喂食大闸蟹，是节能减碳的绿色养殖，除此外，出售前一定送药物残留检验。
整个的养殖过程，李耀南都PO上网，让消费者了解所吃的大闸蟹如何养殖，安不安全。
李耀南说，除了养殖透明化博得消费者信赖外，消费者到养殖池购买，他现场清蒸给消费者试吃，4年下来，他累积的客户不但让自己的大闸蟹供不应求，还帮他所指导的养殖业者销售。
李耀南表示，有客户说，大陆的大闸蟹清蒸吃，腥味重，但他所提供的大闸蟹清蒸味道鲜美。
养殖大闸蟹到目前为止，让李耀南有稳定的收入，他表示，还会继续养。
（责任编辑：李薇）
