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甘蔗滋补 古代用于治病(一)

作者:胡乃文(台北上海同德堂中医师)

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甘蔗,又叫做竿蔗、薯(音义同蔗)。在古时的中医药书籍分类,说有两种。一种紫皮的,叫做“昆仑蔗”,一种青皮的,叫“扶风蔗”。而在现代的资料中,台湾俗称“红甘蔗”的,它的外皮呈墨红色,茎肉富纤维质多汁液,植物学者称做“中国竹蔗”;还有一种俗称“白甘蔗”的,它的外皮呈绿色,质地粗硬,含糖量高,植物学者称做“高贵蔗”。

紫皮甘蔗,是一般人们当作水果吃的;而青皮甘蔗几乎只用于制糖业。

中医运用甘蔗治病

甘蔗的性味,《本草纲目》云是甘、平、涩、无毒,凡味甘之品就有补益作用,或补脾、或补气。

陶弘景︰“蔗……广州一种,数年生皆大如竹,长丈余,取汁为沙糖,甚益人。”意思就是沙糖有补益的作用。

甘蔗,中医古书记载被运用于治病,常见的是救“因病而枯涸”的液体。如在《重订广温热论》有“新定五汁饮”治疗太阴温病,口渴甚,更加有吐白沫粘滞不快的症状,用鲜生地、鲜石斛、鲜芦根、梨、甘蔗绞汁,饮服;这个方子是在《温病条辨》的“五汁饮”基础上,增加清胃经火热之药物,除用以治肺热外,也可用治内伤消渴和呕吐等症。李时珍说,甘蔗是脾之果;甘蔗浆甘寒,能泻火热,是《素问》所谓“甘温除大热”的意思。

中医古籍有不少的甘蔗治病例子,在此列举一些处方,以飨读者。

▓治疗疯癫、石臌、水臌、黄疸等病。
《慈航活人书》记载,“用红色金鱼一个,取三尾者,甘蔗大者一二枚,同捣烂,绞汁服,立即吐出痰涎,愈。”(《本草纲目拾遗》)

▓治疗发热口干,小便红而且难排出
《外台秘要》记载,取用甘蔗,去了皮,嚼汁咽下或饮甘蔗浆汁也可。

▓治因为痰风而发喘急的病人
《简便单方》记载,用半碗捣烂的生山药加入半碗甘蔗汁,和匀。尽快的热饮,立刻能止喘急。

▓治虚热咳嗽,症状口干涕唾
《董氏方》记载,用甘蔗汁煮粥;做法是,甘蔗汁一升半,青粱米四合,煮成粥,一天吃二次,极润心肺,可以治病。

▓治反胃,症状是:吃了就吐,朝食暮吐,暮食朝吐,旋旋吐。
现代人可能将这种病情归于胃癌、食道癌。《梅师方》记载,用甘蔗汁七升,生姜汁一升,和匀,日日细呷之,能改善反胃吐食的症状。笔者曾经尝试使用含有甘蔗汁的五汁饮方,改善了胃癌病人的此种症状。

▓用来点眼治病
《普济方》记载的眼暴赤肿,并且碜涩疼痛,用甘蔗汁二合,黄连半两,放入铜器内用慢火熬成浓汁,再去掉滓子,点眼可治。

民间流传方法 值得采用

▓甘蔗滓能治背疽恶疮
《救生苦海》治疗伤口,用甘蔗滓治疗,收口长肉;说是背疽恶疮,用之屡效;做法是,收甘蔗滓晒干,烧研成极细末,以如疮口大小的竹管一个,用细夏布扎紧,筛药填满疮孔,再用膏药盖住,自能收口。

▓甘蔗做成沙糖,也能治病
《简便单方》治疗胯眼脊疡,用山药、沙糖同捣,涂上即消。

▓甘蔗外皮也有很好的治病效果
《简便方》治疗小儿口疳,用蔗皮烧,研成粉掺在口疳伤口上能治。

▓治愈竹衣乖
这是一种特殊的病,多发生在小孩身上;症状是无皮肤,脓血淋漓,赤剥。
《经验广集》中“用炉甘石(童便四次)一两,黄柏(猪胆涂炙七次)、紫甘蔗皮烧存性、孩儿茶、赤石脂各五钱,绿豆粉炒七分,冰片五分,为末,先用麻油将鸡蛋黄煎黑,去黄候冷,调涂即愈。”这种病很少见,很久以前台湾的新闻见过这种病情,现代医学没有治疗的方法。

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吃甘蔗会中毒?禁忌事项不可忘
秋、冬季是采收甘蔗的旺季,闲暇之余啃根甘蔗或是喝杯甘蔗汁,将有助于防病健身,甘蔗虽养生但在食用上仍要留意一些禁忌。

1.禁与酒同食
甘蔗,能用以治病,也很好吃,可是《本草纲目》选载:“诜曰,共酒食,发痰。”意思是吃甘蔗不可以同酒一起吃,会发痰;曾经见到西洋的一种巧克力糖,糖内还有威士忌酒,可能吃了对身体不好。

2.虚热体质不可多食
《本草纲目》选载:“瑞曰,多食,发虚热,动衄血。”多吃糖,会发虚热,可能让人流鼻血;因此,虚热体质人不可多吃甘蔗或蔗糖。

3.榨汁饮用要适量
现代人认为,甘蔗、甘蔗汁饱含蔗糖,怕吃了可能得糖尿病,绝不敢接触。笔者的想法,吃任何食物、水果,人自己能知道该吃多少,嚼甘蔗自觉没有更多的能力继续嚼时,会自动停止吃的,怎可能多吃,吃到得糖尿病?

但是现在很容易购买已经榨好了的甘蔗汁,如此可能会喝进太多甘蔗汁,不但有可能发胖还可能一时糖分堆积体内太多成为高血糖症。

4.切记!坏甘蔗不能吃
所有的植物,在种植的时候,都有可能遭受病虫害侵袭,甘蔗也不例外,有可能生虫变坏、病菌污染或有时被真菌感染发酵产生酒糟味或其它臭味,都不能食用。

人吃了有毒的食物,会觉得味道不对劲,甚至产生腹泻、呕吐、频尿、喷嚏、咳嗽……,更甚的还可能昏迷,它们都是好现象,可现代的医生统称为“过敏病”。为什么说是好现象呢?有不舒服症状了,就立刻停止继续进食,于是可以截止那个有毒物质继续进入体内,就不会发生之后的肾脏病、肝脏病或其它病。@◇

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