【大纪元10月6日报导】（中央社记者陈守国金门县6日电）金门大学生物资源利用实验室利用在地农产品研发多种加工品，今天获县长李沃士称赞，有助观光产业，也希望产官学整合发挥更大效益。
李沃士率同县府农业试验所长李广荣、金宁乡长陈成勇今天访视金大生物资源利用实验室，由副校长陈奇中陪同，参观生物资源利用实验室研发成果，由食品科学系助理教授赖盈璋、林志芳介绍产学合作的成果，并座谈听取食品产业的意见，了解研发金门在地农渔牧地方产业的困境。
赖盈璋指出，民国100年与林志芳成立生物资源实验室，共同研发在地农特产品，并持续发表研发成果。
赖盈璋、林志芳介绍取专利的高粱酒糟活性碳、酒糟萃取物的生产过程与用途，也与县府农试所合作利用在地小麦生产手工酱油、利用在地大蒜生产养生食品黑蒜头与黑蒜头酒、利用洛神花生产洛神花蜜饯与醋等。
李沃士闻了正在发酵的酱油槽称赞很香，也称赞洛神花蜜饯脆，有别于市面出售的洛神花蜜饯软烂。李沃士指出，可透过农渔会家政班推广洛神花蜜饯。
拥有乙级烘焙师证照的林志芳表示，实验室研发的农产加工品都是自然，没有添加人工化学原料，目前主要开发物品是金门在地豆麦酱油，希望在学校及县府支持下发展具有地方特色的酱油产业。
赖盈璋表示，实验室与县农试所共同开发的金农酱油及酱油膏，希望能与金门高粱酒成为黑白配，发展成为在地伴手礼。
李沃士称赞学校、食品系教授与学生的用心，并表示，实验室对特定农产品投入有很好的成果，如黑蒜头、手工酱油、洛神花蜜饯等在金门可有很好的发挥。
李沃士说，金门一直在推展观光，地方特产也是观光的副产品系统，如能结合相关旅游产业一起带动，金门会多出很多特色产业。
他指出，这些特色产业都是利用在地特色农产品，如金沙镇大地的蒜头、适合金门生产的洛神花及白菜，也因此可带动更多人投入这些产业。
金酒公司生产高粱酒，制麹是酿酒重要步骤之一，李沃士表示，学校食品系可与金酒公司更多的连结，包括发酵技术、生产制程、检验实验，产官学整合一起。
李沃士说，金门有最好的白酒，也应有全国最好的检验实验室，这是县府最近推动的检验实验室要名符其实，金酒公司、县府卫生局与金大实验室设备、人才统合，大幅提升实验室水平。
