【大纪元2014年05月28日讯】(大纪元记者卫真纽约报导)2014年美东地区台湾美食厨艺巡回讲座于5月27日晚在纽约厨艺教育学院举行，台湾名厨许凯敦和他屡获殊荣的团队成员黄汶达、林士育、杨盛尧带来台湾的烹饪艺术，吸引了近50名喜爱台湾美食的人士参加。
许凯敦先生现场示范制作“鲑鱼卵山药卷”、“五味鲍鱼软丝”、“蒜泥五花肉”等，并让观众试做试吃。许先生一边示范一边讲解，厨艺手法娴熟，不时地引起大家的赞叹和掌声。他说，这次交流主要是基于简单舒适不太复杂的主题，也因为美国人喜欢简单健康的食品，就设计了这些简易方便又不失美味的菜肴，酱料又都可以相通。
许凯敦还表示，很荣幸能到美东地区举行台湾美食的巡回讲座，与在地的乡亲体会、研究和交流道地的台湾美食，比如对传统的台湾牛肉面，交流如何使用在地的食材加以变化、改良和应用。
华侨文教中心主任张景南说，希望通过这些活动能把台湾美食推广到纽约地区和主流学校，让美国人能够了解台湾，不管是侨胞还是美国人到台湾旅游时，不仅去观赏风光明媚的风景，也能去品尝台湾的美食，了解中国传统的美食文化。
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