【大纪元8月11日报导】（中央社记者杨淑闵台北11日电）农委会委托观树教育基金会进驻地层下陷的成龙湿地，活化当地产业；宜兰大学讲师李意娟辅助基金会测试海水养虾，不抽地下水，育成率达9成，吃者过敏率也降低，证实天然的好。
有机农业其实是回归大自然的生态运作，有机栽种作物不伤土地，吃者健康；现在为了救地层下陷的成龙湿地，也开始学习大自然，回归用海水养虾，因为不抽地下水，可让下陷速度减慢。
观树教育基金会主任王昭湄表示，今年是第二年采用海水养虾，已进展到可以在中秋节前对外销售白虾礼盒了，只要到“成龙湿地三代班”部落格http://wetlandcenter.blogspot.tw/下单，即可采买。
协助基金会此养殖法的宜兰大学生物技术与动物科学系讲师李意娟接受电话专访表示，对消费者来说，海水养殖的虾，就像是泡菜因为加了盐渗水，水分比较少，长得比较慢，但较结实，口感更有弹性，更具吸引力。
站在永续产业与生态的观点，为了辅导此法，她亲自在花莲试养3年，以提高说服力。她说，海水养虾就是跟大自然学，让虾在天然环境下、去除人为干预因素里成长；而东台湾污染度远低于西岸，水质纯净，作业较单纯。
首先将海水引进储水池，让沙沉淀；接着灌入已养好微细藻类的养虾池，而微细藻类就等同于婴儿所吃的母乳；以白虾是热带虾种来看，约待1到2周后才喂相当于婴儿副食品的饲料，非起步就揠苗助长喂饲料。
又微细藻类是植物，会吸收水中的氮类，还可以净化水。且所喂饲料是纯蛋白质与脂肪调配成，不含药物，此种养虾过程只是大自然生态的一环，水可排回大海，也不污染环境。
但在西岸，因为水质污染源多，包含工业、农药化肥等进入海水与溪水，储水池与养虾池的中间，多了一池养龙须菜净化水的程序，才导入养虾池；且养虾池之后，也再添一池，为虾、虱目鱼与文蛤的混养池，利用文蛤具净水作用，最后此池的水可再回到储水池循环使用，一样是学自然生态循环体系的养法。
李意娟说，因应每个地方的环境纯净或污染程度不同，方法要活化调整；她自己在花莲养的虾，体质易过敏的她及面包师傅吴宝春吃了都不会过敏，因此获吴宝春的爱用，名厨阿基师也选用作为他的料理食材。
向天学习，每一步严控像天然的环境养虾，第一年育成率高达9成，远高于惯型养法的4、5成；但第二年被邻池的水污染而发生死亡，有此经验，她也有所因应，问题改善中。她重申，惯型农业人为干预太多，反而会揠苗助长，学习大自然法则才能永续。
