【大纪元9月15日报导】（中央社记者汪淑芬台北15日电）馊油问题造成食安隐忧。鼎泰丰负责人杨纪华今天说，鼎泰丰使用的猪油都是自己炸，卖问题油的强冠曾向鼎泰丰推销但未过关。
鼎泰丰坦言，强冠曾向鼎泰丰推销过产品，不过测试时就发现未达鼎泰丰的水准，因为正常猪油在常温下会凝固，但强冠的猪油产品却是水水的，鼎泰丰只好拒绝。
新光三越南京西路店美食街今天重新开幕，鼎泰丰忠孝店也迁移到美食街，负责人杨纪华受邀出席。
针对近来馊油风波，杨纪华说，餐饮业要远离食安风险，要有两个要件，除了靠卖油人的良心，业者也要确实抽验。
杨纪华提到，鼎泰丰每年花在检验上游产品的费用就要新台币200多万元。
这次出问题的油品是猪油。杨纪华说，鼎泰丰使用的猪油，都是自己油炸，未向外购买。
鼎泰丰采购任何食材前，都要先测试确定没问题才进货，进货后还要不定期严格抽检，确保厂商的供货能维持应有水准，且不定期巡厂，真正做到把关。
