【大纪元10月13日报导】（中央社）澎湖在地特有的传统古早味“炸枣”，美食令人口齿留香，回味无穷，最近在澎湖在地的故乡好滋味评选中，获得第一名，真的名副其实。
澎湖在地特有的炸枣，台湾话叫“记揍”，代表着喜气，这个好滋味源远流传至今，超过百年以上的历史，早年是要有村民结婚娶媳妇才会送炸枣，而且是有大有小，还有以糯米和番薯粉两种来制作，亲戚还加倍送，告知村民亲友要娶媳妇的喜讯。
“记揍”看起类似台湾的芝麻球，在澎湖却有大有小，大的一粒约半斤重，油炸后宛若一粒小颗的洋香瓜般，小的如撞球大小般，早年传统的农村社会，内馅只有花生和糖，现在有红豆、绿豆，甚至是不包内馅，整粒都是糯米，吃起来外酥内软，尤其是刚炸好起锅之后的半个小时内品尝，外Q内软，口齿留香，令人回味再三。
早年，要吃到“记揍”，是要有亲戚或村庄有人要娶熄妇才吃得到，现在无论在新居入宅、庙宇落成入火或是新船下水，都会有炸枣来掷吉，象征喜气平安圆满，甚至逢年过节，也成为祭祀的供品或是馈赠亲友的伴手礼之一。
