【大纪元2015年10月19日讯】（大纪元记者萧桐美国华盛顿DC报导）一阵秋雨一阵凉，在凉爽的天气里约上三五好友或者一家老少，一起热热闹闹的吃火锅是再好不过的主意了。但是吃什么、吃多少、火候大小都免不了众口难调。记者最近走访了位于维州森特维尔（Centreville, VA）的Gom Shabu Shabu，体验到了一种全新的火锅吃法。
人手一锅 火锅必备
身为吃货，记者对独特的口味和吃法情有独钟，当听说一人一锅的“Shabu Shabu style”后，兴奋中又有一些怀疑。等真正坐下后，才发现特殊的不只是一个锅而已。Shabu Shabu的火锅实行“套餐制”：客人在点完肉食和海鲜后，套餐会配以蔬菜、蘑菇、粉丝、玉米等一系列“陪涮”品。肉的份量看着有些轻，但是口感真心好，再加上配菜，记者在吃完所有的东西前就饱了。如果有饭量大一些的食客来这里，还可以单点肉类或者蔬菜。
最特殊的还是这口锅，不是传统意义上的火锅，而是深埋在饭桌中的电控锅。锅的高度适中，大小适宜，即使家中有熊孩子，也不会造成安全问题，但是吃火锅的气氛完全不受影响。而且每人的桌边都有一个操作界面，用来开关或调解火锅的温度。开始时可以调到1200-1400，等开锅之后，800是最佳温度。这样你想什么时候吃、吃什么，完全由自己做主，即使吃到一半要离开再回来，也不会造成食物过度烹调，高科技就是任性。
菜品肉品汤品 品品到位
一上来的锅底看起来有些“菜样”，详细询问后才知道，原来Shabu Shabu的锅底是用当天的新鲜蔬菜熬成的。蔬菜汤底记者还是第一次听说，浅尝一口，口味适中。所谓要补不如食补，健康是在不知不觉中吃出来的。这一锅下来，即使不爱吃菜的先生和孩子们也能补充足够的营养。
Shabu Shabu的菜品和肉品都很好，放菜入锅前，想用筷子将菜折断，蔬菜抗议的发出“喀巴、喀巴”声，真是新鲜到有情绪。肉类质量很好，老板告诉我们Shabu Shabu的肉进货的时候都是鲜肉，而不是冻肉，真是赚到了。
这里的沾酱也有讲究，辣味分为5个档次，第五档是最辣，然后依次递减。店内还有酱料吧，喜欢自己调口味的顾客也可以自己动手，酱料吧的服务是免费的。记者挑的是最辣口味，酱料里还有一些蒜蓉和墨西哥辣椒，看来韩中美食口味差不多。
值得一提的是，Shabu Shabu的深埋电控火锅已经在美国申请了专利，所以森特维尔的“Shabu Shabu style”不能说绝无仅有，但绝对是只此一家品牌。Shabu Shabu的外卖也很独特，特殊的外卖包装可以让食客们把锅底和调料无外渗的带回家。寒冷的冬季和喜庆的节日即将接踵而来，喜欢美食和热闹的朋友们不妨来试一试“Shabu Shabu style”。
责任编辑：夏实
