南佛州新创餐馆 扩张全美加盟

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【大纪元2015年10月22日讯】(大纪元记者李明杰迈阿密编译报导)南佛罗里达州是一个创意美食新概念的发源地,其中一些成功的地方餐馆正雄心勃勃地计划使用特许加盟经营模式(franchise)把他们的餐馆品牌推向全美,甚至全世界。

据商业周刊(Business Journal )报导,斯隆冰淇淋(Sloan’s Ice Cream )正在寻找单间和多间全美加盟商。该冰淇淋店以其特有口味的冰淇淋,于1999年在西棕榈滩开设了第一家旗舰店,从2012年开始在布劳沃德和棕榈滩郡开设了六家分店,在圣地亚哥开设了一家。

劳德代尔海市(Lauderdale-by-the-Sea)加盟店店主戴夫.奥尔莫(Dave Olmo)说,他的新店将于2016年在西棕榈滩城市广场(CityPlace)开张,并寻求更多南佛州黄金地段开新店。奥尔莫说,“我们正在迈阿密Wynwood区,Aventura市,Sawgrass Mills购物中心和Brickell市寻找更多的地点。”在未来的几年里,奥尔莫计划将品牌开到基韦斯特(Key West),那不勒斯(Naples),甚至外州。

在全美范围内,斯隆冰淇淋预计在未来七年增加200家新店。在美国以外的第一家专营店将于秋天在迪拜开店。特许经营董事大卫-威尔德(David Wild),没有对公司的进一步发展计划发表评论。

斯隆的特许加盟业主必须有25万美元的最低流动资金和100万美元的净值。该品牌的特许权费用是6%,而加盟商要预期把每周销售总额的1%交给斯隆冰淇淋的企业营销基金和交纳5000美元作为开业广告。

品楚工厂(Pincho Factory )刚刚开始在全美扩张,出售汉堡和烤肉串。联合创始人奥托-奥斯曼和内达-艾哈迈德说,他们的创业模式将在每平方英尺的店面内创造和Chipotle一样多的利润,并预计其公司收入将超过300万美元。他们今年秋天将会在奥兰多开设第一家加盟店,到年底将总共有七家店开张。第一家品楚工厂于2010年开业,其肉类的声誉足可以在2017年底把品牌发展到50家,并希望最终在全美发展至600至700家。首先,他们专注于在东海岸发展。加盟品楚工厂的成本在35万至45万美元左右,其它费用包括3万美元的特许加盟权费,5%的特许权使用费和2%的营销费。它的菜单包括肉串,汉堡包,热狗,鸡肉三明治和沙拉。

纽约烤乳酪有限公司(New York Grilled Cheese Co),总部设在威尔顿庄园(Wilton Manors),正在今年年底开放第二家店。这个流行的烤奶酪餐厅不久后就会推出特许加盟计划。老板雷诺-巴拉克(Leor Barak)说,他们在脸书上已经有3万个追随者,而且已经有50人正式询问如何成为一个加盟商。

纽约烤乳酪有限公司是著名的美食饼式三明治和创意性的冰淇淋。该公司准备在2016年年初开放加盟权。巴拉克说,“理想的情况是我们准备在佛州的每一个主要的交通要道上开店,然后再扩展到全美范围内。”

斯莱德(Sliderz)是汉堡和啤酒联合创始人理查德.布斯(Richard Booth)和巴斯-斯克拉(Buzzy Sklar)的新食品概念。他表示,他希望他的新品牌最终将在全世界增至1000家。该公司将在北迈阿密开新店,同时正在南佛州其它6个区开张。该公司还在组建迷你三明治的特许加盟协议,并正在寻找特许经销商。斯克拉说:“我在南佛州的餐饮业取得了一些成功。因为我熟悉南佛州,所以南佛州是一个完美的试验新模式的地方。”

责任编辑:吴蔚溪

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