【大纪元2015年11月03日讯】（大纪元记者李平多伦多编译报导）1990年代中期因特网发展初期，就曾有人断言网络科技的日新月异，会改变人们的消费习惯和超市连锁经营方式，有一天所有东西都能网上订购，牛奶和新鲜果蔬实现送货上门，不用出门就完成日常购物消费。
然而，在地广人稀的加拿大，估计不太可能在短时间内实现这一点。近年国内一些大型连锁超市虽说纷纷推出各自的新鲜食品网店，但多是一些地方性小型网售业务，多集中在大都市的人口密集区，如多伦多的Grocery Gateway，温哥华的Smart City Foods和魁北克的Sobeys旗下的IGA等。
网售新鲜食品尚需时日
一直以来，国内零售商在推出送货上门网售服务上，多因地大人稀有所顾虑，但近年来出于市场需求和竞争压力开始有所行动，纷纷推出书籍、化妆品、电子品和体育服装等非易腐品网售服务。其中，Amazon.ca 和Walmart.ca还推出了非易腐包装类食品网售，如罐装食品、尿片和洗发水等。但在西瓜和整鸡等大件新鲜食品上，要做到网售和送货上门并非易事。
圭尔夫大学商学教授、食品政策专家查勒伯伊斯（Sylvain Charlebois）说，国内超市网售业务虽在进行，但因成本和传统习惯等原因，并不一定有增长。小零售商家在社区内做些送货上门业务，提供更多便利，人们多愿意多掏钱，比起从50公里远的集中配送中心提供送货上门的大商家来说，成本负担也小得多。
他说，一直以来，便利店在蒙特利尔食品市场发挥重要作用，一直到今天，魁北克市仍能看到骑单车的人穿梭于大街小巷提供送货上门服务。在这2个城市，人们已习惯于送货上门服务，Sobeys自然也就会推出超市网售业务。
2007年，Amazon在美国西雅图市中心推出新鲜食品送货上门服务，随后又在洛杉矶、纽约和费城等几大城市推出类似服务。要享受新鲜食品全年免费送货上门服务，AmazonFresh顾客除需要支付299元的Prime Fresh年费外，每次还得至少订购50美元新鲜食品。
专家表示，要在市场竞争激烈的加拿大推出类似服务，Amazon不仅得建立必要的新鲜食品仓储设施，还得对IT进行大力投入，才能实现网售、送货和取货等一条龙服务。对于其它大型超市连锁来说，推出网售送货上门服务面临问题是：如何建立一个既满足客户需求又能正常盈利的网售送货上门服务系统？
各国网售大比拼
去年4月Nielsen一份全球电子商务调查发现，电子商务末端是一定规模的配套物流，还有巨大的成本问题，目前均未解决。
Nielsen中国市场调查显示，46%受调者表示曾网上订购送货上门服务，这是因中国人口密集，人工成本低，再加上中国智能手机人口猛增，网售送货上门模式更易迅速普及。而英国调查结果是，英国人口虽比加拿大密集，消费者也爱网售送货上门之便利，但许多商家实施起来却一直较为艰难。
CBRE零售研究主管提乐（Mark Teale）在今年给毕马威/ Ipsos零售智囊的一份报告中说，许多零售商家在超市网售业务上，由于成本无法完全从网购客户身上拿回，导致网售销量虽增，但盈利却日益成问题。也就是说，网售虽能有力拉动销量，但盈利一直不理想。
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线上购物 线下提货
鉴于加拿大地广人稀等具体情况，Loblaw 和加拿大沃尔玛等大型超市连锁推出较为独特的线上购物、线下提货（click and collect，即在线订购后，在商家指定店外地点凭条取货）网售服务，既满足客户网购需求，又将跑腿工作踢给客户，省下送货上门成本，可谓另辟蹊径。目前，线上购物、线下提货网售已日益风靡全球，但国内仍在发展初期中，仅渥太华及周边城市的沃尔玛分店有推出，以及安省内几个Loblaw分店还在试行中。
Loblaw执行长威斯顿（Galen Weston）在今年7月2季度电话会议中曾说，线上购物、线下提货是最适合国内消费者的电子商务战略，今后如能继续满足客户需求且销售额有增长，公司会扩大这一业务。未来几年，电子商务仍会是零售商家超市和药品业务中的重要部分，公司为此已做好应对准备。
最近Penguin Fresh在多伦多SmartCentre购物中心也推出线上购物、线下提货业务，在其它2个点也推出了试行业务。客户在线订购新鲜食品后，在Penguin指定的停车场冷藏取货点取货。查勒伯伊斯说，目前国内食品总体销量中，仅1%为网售，远远比不上美国的4%多和欧洲的5%。但今后，这种线上购物、线下提货业务国内肯定会逐步增长。
线上购物、线下提货这一业务模式，在法国和意大利这种人工成本较高的国家，可能更行得通。
圭尔夫大学商学教授、食品政策专家查勒伯伊斯认为，未来10—15年内，国内超市新鲜食品网售会赶上欧美，但商家在为消费者提供与实体店购物体验相当的网购体验上，还没做好准备。◇
责任编辑：文风
