【大纪元3月2日报导】（中央社）元宵节吃汤圆，但营养师提醒，汤圆热量高，4颗包馅汤圆的热量就约等于1碗白饭，建议民众可以将甜汤圆搭配水果，自制健康水果茶汤圆食用。
台北市立联合医院营养师张瑄筠推出汤圆健康新吃法，用自制水果茶取代红豆汤或花生汤等甜汤，搭配包馅甜汤圆一并食用，可减少过多的热量及糖类摄取，健康不发胖。
张瑄筠说明，“水果茶汤圆”1人份的材料为1个茶包、150克高纤水果（如柳丁、奇异果、苹果等），以及2颗包馅甜汤圆。
首先用市售红茶包或水果茶包泡一碗茶汤，待水温稍微冷却后，再加入现榨柳丁汁，以及各式水果切丁，以避免水果的维他命C流失。若喜欢酸一点的口感，可加入凤梨汁。最后将已煮好的2颗包馅甜汤圆加入水果茶中即可。
张瑄筠说，这样一碗水果茶汤圆，没有加糖，热量仅约200大卡，且口感酸甜，相当特别。
张瑄筠建议，可用咸汤圆当正餐，取代饭后的甜汤圆，减少过多糖类和脂肪的摄取。她并建议咸汤圆最好选择红白汤圆，因为包馅汤圆常加入猪油制作馅料，导致汤圆中含有过多的油脂。
咸汤圆1人份材料为红白汤圆约30颗（热量相当于3/4碗饭），加上当令蔬菜，如茼蒿或高纤菇类等蔬菜共100克，以增加饱足感和纤维摄取量。
做法上，先制作咸汤圆汤底，用蒜苗加少许油爆香后，加入适量香菇、虾米等清炒，再加入一碗水。等水滚后放入蔬菜与菇类烫熟，可视个人口味酌加调味料。汤底起锅装碗，最后放入已煮好的红白汤圆即可。一碗自制红白咸汤圆，热量仅约为276大卡。
台北市卫生局呼吁，汤圆或元宵都含大量油脂及糖分，热量很高，如果有体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病的民众，都应该要适量的摄取。
