宾州唯一雅虎食评最佳中餐馆

美味兰州手拉面

杨杰

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【大纪元2015年04月26日讯】2015雅虎最佳中餐馆评比,费城唐人街的“美味兰州手拉面”脱颖而出,成为宾州唯一上榜的中餐馆。“美味兰州手拉面”经营地道兰州拉面,并创出了各色美味面点,如刀削面,手工水饺、锅贴等,还有特色饭类,开胃小菜,如话梅花生、凉拌土豆丝、香辣牛筋等等。

“美味兰州手拉面”的美食。(商家提供)
“美味兰州手拉面”的美食。(商家提供)
“美味兰州手拉面”的美食。(商家提供)
“美味兰州手拉面”的美食。(商家提供)
“美味兰州手拉面”的美食。(商家提供)
“美味兰州手拉面”的美食。(商家提供)
“美味兰州手拉面”的美食。(商家提供)
“美味兰州手拉面”的美食。(商家提供)
“美味兰州手拉面”的美食。(商家提供)
“美味兰州手拉面”的美食。(商家提供)
“美味兰州手拉面”的美食。(商家提供)
“美味兰州手拉面”的美食。(商家提供)

“美味兰州手拉面”于2003年在费城唐人街开业,是费城第一家拉面馆。开业后受到大费城地区中西顾客的欢迎。老板张先生在中国时就开兰州拉面馆,有20多年经验,后又有国际二级厨师顾明飞先生加盟,共创不同口味的汤面、炒面、小菜等餐点。

精制汤头 美味又健康

张老板介绍说:“地道的兰州牛肉拉面,汤头是关键,一碗完美的拉面,美味全来自汤头。‘美味兰州手拉面’用秘制香辛料磨粉,精心熬制汤头,这样的汤头制成时,只需简单的加盐略调咸淡,鲜美的口感就全在其中,根本不需用味精等来调味,并且‘美味兰州手拉面’的汤头所用的香辛料还有开窍去湿的功效,对身体有益。”

在此汤头的础上,“美味兰州手拉面”推出了系列汤面和炒面,如牛肉/牛腩面、牛尾面、牛筋面、牛百叶面、猪排面、鸡排面、鲜虾面、鱼丸面、海鲜/花蛤面等口味,以满足中国各地及西人朋友的胃口。

食材不过夜 口感完美

“美味兰州手拉面”用材非常考究,张老板介绍说:“我们的拉面或刀削面都是当天新鲜和的面,我们每天清晨很早就开始和面,这样做出的面才会滑润爽口。兰州牛肉面讲究‘一清、二白、三红、四绿’。‘一清’是汤要清,需精心熬制;‘二白’是指萝卜,为了做到我们兰州的正宗口味,我们用美味的酸菜来替代,现在许多拉面馆都效仿我们的做法,采用酸菜作为‘二白’;‘三红’是指油辣椒;‘四绿’是指青蒜香菜。我们在保持传统风味的同时又有创新。无论您喜欢传统地道的口味,还是钟情少辣清淡,来我们‘美味兰州手拉面’定会让你吃得过瘾,吃得满意。”

顾先生也介绍说,“美味兰州手拉面”食材新鲜,分量足,各色小菜面点也特别爽口,大受欢迎!到费城时一定要来尝尝。

用心经营 食客成粉丝

对“美味兰州手拉面”入选2015雅虎最佳中餐馆,两位老板并不意外。张老板说,“美味兰州手拉面”自创办以来赢得众多回头客,顾客网上评价很高。我们的顾客许多都是口传口介绍来的,很多都成了粉丝。甚至不少搬去外州的顾客还会专门回来吃面,许多还是西人顾客。张老板分享了一位西人顾客的故事,一位“美味兰州手拉面”的西人常客搬家去了加州,因开会有机会再来费城,这位西人到费城后就来吃自己喜欢的兰州拉面,但因“美味兰州手拉面”刚好搬了家,他费了好大周折到处打听,最后上网搜索才找到“美味兰州手拉面”的新地址。张老板说:“他找到我们时真是像看到久别的老朋友那样高兴!”

“美味兰州手拉面”的两位老板也想提醒大费城地区喜爱拉面的华人朋友们,“美味兰州手拉面”现在的地址是费城中国城礼仕街1022号,这里店面大能容纳更多的客人,欢迎大家经常光临。“美味兰州拉面”的各色经典及创新美味定能让您全家老小吃的健康,吃的开心!

美味兰州手拉面

7天营业:
周日-周四:11am-10pm
周五-周六:11am-10:30pm

215-923-1550

1022 Race St.,
Phila, PA 19107

nanzhounoodlehouse.com

责任编辑:良克霖

 

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