【大纪元2015年05月15日讯】（大纪元记者华凯亮美国休斯顿工商报导）岑元师傅以拿手私房菜达到以美食会友的目的。很多客人知道岑师傅料理牛肉手艺一流，有时候不想吃的太多，只想吃些面食，纷纷希望岑师傅将牛肉面纳入菜单。岑师傅在多次请求之后，决定不辜负大家的期望，特别推出红烧的“富贵牛肉面”和清炖的“清汤牛腩面”。很多人尝过他精心烹调出来的牛肉面，简直惊为天人，好吃的令人感动。
岑元师傅为汉代大将军岑彭、唐代大诗人岑参的后人，名门望族。入厨超过30年，对于料理食物有一种热爱和天赋，平时绝不轻易出手，否则就要达到最高要求。
牛肉面中国城很多餐馆都在卖，好坏参差不齐，大部分都是很普通，想吃到一个多层次浓郁口感的牛肉面真的很难找。岑师傅最近推出“富贵牛肉面”和“清汤牛腩面”为什么那么好吃，除了对料理的用心外，秘诀在哪里呢？
岑师傅选用上等牛肉包括牛腩、牛筋和牛腱，牛腱必须肉腱交叠口感才好，经过熬煮和一夜的浸泡后，牛肉鲜嫩多汁，牛肉软而不烂，牛筋透明滑嫩。牛肉汤头靠的是大牛骨、牛蹄和鸡骨精心熬煮而成，去掉牛油，让整个汤汁留下浓郁，喝下去的瞬间牛骨香在口中并发，配上红白萝卜、番茄和绿蔬，色香味俱全。
品尝价每客红烧的“富贵牛肉面”和清炖的“清汤牛腩面”只要$9.95，还附茶水、小菜还有甜点，您千万不要错过啰！欢迎外带。周末营业，必须提前预约：电话713-517-4887。
责任编辑：王梓
