【大纪元7月16日报导】（中央社台北16日电）今夏屡飙高温，17到20日“2015台湾美食展”在台北世贸一馆展出，“台湾农业馆”将展出最适合炎夏吃的在地瓜、笋，以及原住民吃的特有三宝，一连4天20场教你怎么吃煮。
一直倡导吃当季食材最营养、健康的农委会，今年也规划了“台湾农业馆”参与“2015台湾美食展”。农委会辅导处休闲产业科科长苏梦兰表示，今年不强调促销，而是要推广“在对的时间、吃对的食物”的“节气”观念。
她指出，这次“台湾农业馆”的产品来自92个农会与农民的128项产品，现场除了各大农产展长期以来推广的田妈妈料理、溯源餐厅等强调用国产农产烹调的美食，以及获CAS台湾优良农产品、产销履历及有机等标章的农产品之外，农委会这次特别规划展出各农业改良场长年培育出来的夏季食材。
而夏天适合的菜计有2大类，首先是瓜类，苏梦兰说，现场可看到山苦瓜、南瓜、丝瓜，以及台湾原本少见的夏南瓜。而夏南瓜就是地中海美食中，常见用炒或烤的蔬食餐点中的瓜类，通常是切片后，与各种当地蔬食一起烹煮，色彩美丽、口感爽脆。
另一类就是笋子了，她说，现场将展出云林的晚香玉笋、台中的麻竹笋、新北市的绿竹笋，以及苗栗的麻竹笋与绿竹笋等。
此外，今年还有一大亮点，那就是总给人精神饱满、歌声悠扬的原住民朋友所吃的小米、红藜及树豆，这是东台湾不用农药的环境下所产出的。
而原住民长年来所吃的这三种谷类，除了多种营养价值高，以红藜为例，可补钙，已是全球当红营养食品，而来自台东的杂粮三宝难以大量产出，要把握机会。
看了最适合夏季吃的在地好食材，也不用担心不知道怎么煮，农委会请了老师，一连4天，每天上午及中午各1场、下午3场，要教大家学会20道最适合夏天吃的料理及甜品怎么做，从夏南瓜轻食、台东杂粮三宝、芝麻酱凉面到爱玉都有，还教导怎么辨识食材，每场只要30分钟。
