【大纪元2016年11月05日讯】（大纪元记者李芊澳洲布里斯本编译报导）市场分析公司IBIS World指出，澳大利亚的有机产业正以指数级的速度增长，如今市值约9.19亿澳元。随着民众对有机农产品的需求不断增加，澳大利亚更多的农民从传统种植向有机农业转型。这意味着超市中的有机食品价格未来可能会下降。
据澳广新闻网报导，高级分析师Nick Tarrant称，由于大批农民进入有机市场，该行业在五年内增长了17％。他说：“这主要是由于认证过程比较长，一个农民(从传统耕种)转换为有机耕种可能需要三年的时间。在过去五年里，我们看到很多农民完成了认证，这使有机农产品的产量有所提高，现在有更多的产品进入市场。”澳大利亚有机食品在所有食品产量中的比率低于5％，所以成本相对高昂。
IBISWorld预测，到2022年有机产业的总值可能是12亿澳元。然而，随着有机行业的增长有机种植者的所得将有所下降。Tarrant先生说：“有机产品的价格大约比同等的非有机产品高1.5至2倍。目前价格开始下降，主要是由于更多的农民进入有机产品市场，造成强劲的价格竞争，但对有机种植者来说，利润仍然高于传统耕作的农民。”
关注健康和动物福祉，有机食品需求增
昆士兰州阳光海岸的有机屠宰场工人表示，尽管有更多的畜牧业农民转向有机饲养，有机牛肉的价格仍不断上涨。来自阳光海岸有机肉类公司的Charlie Everson表示，消费者要求市场供应更多的有机肉类产品，目前依然供不应求。他说：“我认为我们都希望价格能降低一些，在过去18个月中，我们的供应量增加了37％，但因为出口量持续增长，肉类的价格一直在上升。价格下降才是众望所归。”
Everson先生说，消费者的饮食习惯主要是出于伦理和健康的考虑。他说：“我能看到这种饮食习惯的增长，而且能看出消费者渴求安全卫生的产品。消费者对相关知识了解得越来越多，比如他们食用的农产品到底是什么样的，动物受到怎样的对待，而且有些消费者面临各种健康问题，他们需要食用干净卫生的肉类产品。”
IBIS World的NickTarrant说，高收入的消费者也推动了有机行业的增长。IBIS World的报告显示，澳大利亚是世界上有机耕地面积最大的地区，覆盖超过2200万公顷。可是，有机耕地大部分用于有机牛的养殖，这就是为什么澳大利亚有机食品的总产量一直相对较低。Everson先生说：“有机耕作和养殖者必须遵守更严格的规定，这很不容易做到，所以市场上还是更容易买到传统养殖的牛肉。”
有机草莓种植者：很难但值得
阳光海岸草莓农夫Peter Murray-King最近完成了有机认证，随着对有机农产品的需求持续攀昇，他计划扩大他的农场。他说：“我们花了五年时间才走到今天这一步。今年一半的农场达到了全面的A级别有机认证，由于这一成功，我们决定让整个农场实现有机耕种。在这个过程中，有时候真的很难，我们从小范围开始，逐年增加，但我们似乎还能跟上需求增长的步伐。”
Murray-King说，人们普遍有一种误解，认为有机农民赚了更多的钱。他说：“我们确实卖更高的价格，但由于我们的产量比传统种植的草莓低很多，我们的收益并没有相应提高。(同时)生产成本相当高，因为不能喷洒除草剂只能用手工拔草或其它抑制杂草生长的方法，而这些方法的成本都很高。”Murray-King先生还说，随着更多的农民进入该行业，价格可能会下降，农民的收益当然也会相应下降。他说：“这是很可能的，不过如果能保持一直提供优质产品，价格或许能保持相当稳定。”
IBIS World的Tarrant则表示，如果有机食品的利润真的开始下降，有机行业应该加快认证过程，继续吸引更多农民加入。他说：“简化认证过程将激励更多的农民转型，在转换期间的头几年，你的产品价格还是按照非有机产品的价格出售，可是你为了拿到有机认证支付了不少费用，所以减少转换时间的任何措施都有助于有机行业取得更好的前景。”
责任编辑：杨帆
