【大纪元2016年12月24日讯】午晚餐经常靠外食解决的人，吃过多肉类或其加工食品，会导致不是青菜摄取量不够，就是动物性脂肪摄取过剩。如果你也是这样，最好利用一天当中最可能在家享用的早餐，把失衡的营养均衡回来，这对想减重的人来说尤其重要。
据中央社引述日本综合生活资讯网报道，人们在减重期间身体需要蔬菜、乳制品、水果、蛋白质以及米饭和面类等多元营养，不宜有所偏废。因为相同食材的营养成分一样，老吃固定几项，容易营养不均。
蔬菜是众所公认维持健康的必备营养。富含维他命及矿物质，能帮助人体活化碳水化合物、脂肪及蛋白质三大营养。其中的膳食纤维更能减缓体脂肪合成速度，想减重，绝对非吃不可。不管是叶菜、根茎、菇类或海藻，都要多多益善。
而乳制品含有丰富的维他命B群，缺乏时皮肤容易变粗糙。但若担心喝牛奶容易发胖，也可以用豆浆或优格替代。若选择吃优格，一天以250g为上限。
吃水果可以获得维他命C、膳食纤维以及孕妇所需的叶酸，常便秘的人应该养成早餐吃水果的习惯。有减重需求者可多吃奇异果、草莓、苹果及柑橘类，至于含糖量高的香蕉等热带水果则宜避免摄取过量。
蛋白质则是早上调节生理时钟不可或缺的养分。鱼、肉、鸡蛋、豆制品都含有蛋白质，想想看平常最常摄取的有哪些，早餐就尽量避开，晚餐则要挑平常吃不够的加以补足。
至于米饭及面类，若想利用早餐提升体温，哪怕只是少量，也要来点米饭或面包类的碳水化合物，这样还能预防午后吃进过多甜食。
责任编辑：叶紫微
