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【酵素食谱】日式秋葵鲔鱼— 补钙、增强脑力的聪明首选

日式秋葵鲔鱼。(大汉酵素提供)

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【大纪元2016年06月16日讯】(大纪元台北工商讯)青春期孩子正处于快速发育的阶段,除了吃得足够,更要吃得好、吃得巧。那么就来试试简单美味的菜单吧,周末就挽起袖子和孩子一起动手做!

食材

秋葵8~10条、鲔鱼(鲔鱼罐头)、盐少许、发酵液30c.c。

作法

1.将秋葵洗净,去除蒂头。

2.于滚水中加入适量盐,并放入秋葵川烫1~2分钟后,取出冰镇。

3.取两支秋葵切片,其余由中间切出浅浅的缝隙。

4.鲔鱼和酵素液均匀混和后,放入适量的鲔鱼于秋葵内。

5.完成摆盘。

营养师小叮咛

秋葵的黏液含有多种水溶性膳食纤维,能够保护肠道、促进排便,且钙质丰富易被人体吸收,是发育中青少年相当理想的钙质来源。而鲔鱼含丰富omega-3不饱和脂肪酸及DHA,能保护心血管更增强脑力喔!

──资料来源:大汉酵素生物科技提供◇

责任编辑:吴淑娟

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