【大纪元2016年06月03日讯】（大纪元记者袁玫洛杉矶报导）台湾美食魅力无穷，6月1日“2016年美西地区台湾美食厨艺巡回讲座”于洛侨中心举行，台北寒舍艾美酒店行政主厨许文光、台北亚都丽致大酒店副主厨李文清示范经典台菜，吸引300多位侨胞参加。
酱萝卜、脆米海鲜泡饭、潮式小炒皇、烧脂松阪肉等等，在许文光及李文清巧手烹调下一道道香味四溢。
许文光表示，此行于5月16日至6月5日在旧金山、拉斯维加斯、圣地亚哥、橙县及洛杉矶进行厨艺教学，即使没有台湾料理的食材，美国食材都可以做到台湾口味，发展中华饮食文化。
目前大家注重养生，李文清特别介绍养生鸡汤及养生蔬菜，养生鸡汤可用山奈（沙姜）加红枣、当归制作，炖一个半小时汤就很清澈甜美；养生蔬菜可用杏鲍菇、红萝卜、芹菜、木耳切丝，加一点蛋液去炒，健康又不油腻。
“台湾美食厨艺巡回讲座”为中华民国侨委会推行10多年的侨民服务，而且，以美食为媒介也有助把台湾文化推广到海外。洛侨中心主任翁桂堂表示，活动中大家像在大家庭里一起体验美食，台菜越做越好吃且注重养生，又有广泛菜式，是各地美味的结合。每年厨艺讲座都是爆满，希望这么好的界面能使在美朋友认识台湾、到台湾观光，使台湾能见度增加，能使国家实力更坚强。
活动由洛杉矶华商经贸联谊会策画，会长井璟及历届会长、理事皆表示，愿全力以赴欢喜为侨胞尽心。◇
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