【大纪元2017年10月21日讯】（大纪元记者袁玫洛杉矶报导）香味四溢的咖啡，如何煮出一杯香醇味美的咖啡是一门学问，洛杉矶华商经贸联谊会10月19日邀请专业人士Frank张，Thomas赵讲解实用内容，上百社区民众到场聆听。
Frank张说明，目前最广为大家接受的是比较带微甘的中美洲咖啡，亚洲人较喜有厚实口感印尼的曼特宁咖啡，中美洲咖啡最有名的是来自巴拿马的，但价位高，最广为接受的是巴西、哥伦比亚豆，危地马拉的咖啡豆味道厚实有层次感，价钱不错。
Frank说明，不同品种的咖啡有不同烘培时间，咖啡最重要的是“新鲜”，味道最好，新鲜豆子、新鲜烘培，才能带出咖啡的香味，因咖啡味道在烘培完会随着时间流逝失，时间越久，咖啡味越不明显。
他建议，最好的赏味期是烘培后两周内使用。如果就保存而言，放在干燥免阳光处两个月没问题，但是味道一定会流失。因此，购买一至两周的最为适宜。
Thomas说明，咖啡在15世纪被人发现，真正发扬光大是在二次世界大战，美军国防部及联军指挥部，为了让军人更有精神，就做出速溶咖啡，为每位军人干粮中必备饮料，战后速溶咖啡被推展至高峰期，但其中杂质兼具，影响口感；因此美国精品咖啡协会1971年应运而生，推广优质咖啡，而美国Starbucks的成立对推广咖啡占重要地位。
在现场介绍冰咖啡的Emily说明，冰咖啡起源于希腊，做法是雀巢即溶咖啡粉10克、砂糖5-10克（依照各人不同）、注入100mL的热水，用电动搅拌器将咖啡和糖搅拌溶化，然后将搅拌器拉到表面让咖啡发泡，发到满6分钟就可以停止，然后加5颗或6颗冰块进去冰镇之后慢慢加入冰牛奶（全脂或低脂），加满一整杯就完成了希腊冰咖啡。（多大的杯子）
洛杉矶华商经贸联谊会会长毛慧美表示，为了庆祝中华民国国庆，特别举办受大家欢迎的饮料咖啡讲座。◇
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