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台百大青农温伟毅 种出甜味苦瓜

经努力学习、打拼,终于成功了。(脸书截图/大纪元合成)

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【大纪元2017年10月04日讯】(大纪元记者施芝吟台北报导)嘉义县布袋镇民温伟毅原本从事活动场地的布置工作,连锄头都不会拿的他,在5年前却开始种植苦瓜,从农业门外汉努力打拼,与农友组产销班,生产的苦瓜晶莹剔透、带有甜味,不只可煮汤还可凉拌生吃,也受到好市多、City’super等连锁卖场的青睐,目前正跟胡须张洽谈合作中。

谈起初衷,温伟毅笑着说,会场布置周一到周五都很闲,农民鼓励他种苦瓜,观察1年后才开始从农,他花2年时间学前辈的10年经验,从完全不懂农务,经努力学习、打拼,与农友成立产销班,班员有21位。

因为从零开始,遇到的困难也不少,温伟毅表示,“一有病虫害等问题,就求助农试所的专家,进而解决问题。”刚开始他都是请教老农民,现在老农都要请教他来解决问题,“这是一个传承,之后老、青农互相合作达到双赢。”

 

 
他说,苹果苦瓜种植方式比较困难,产量低、病害高,但是口感好,甜度1到3度,还可生吃,冰到冰箱再吃,冰凉又退火,切片沾胡麻酱或和风酱,就是清凉小菜;他也提供挑苦瓜诀窍:“苦瓜表面颗粒越大,颜色要白才好吃”。
 

 
温伟毅指出,现在的人对食安很重视,有产销履历认证可以看到作物生长的每个环节,大通路也喜欢有产销履历认证的农产,虽然有部分民众不买单,只能努力向农民、消费者推广。他最想感谢政府、专家学者,加入产销履历认证后,收益有明显的成长,期盼政府能整合验证体系,让农友花少少的检验费用,达到最安全的品质,呈现给消费者。

最后,温伟毅说,“只要专心做,一定有成果,也会让人尊重,不像以前农民就是弱势,年轻人对农业改观,也看到未来希望。”◇

温伟毅从零开始学习,经过努力种出会甜的苦瓜,也拿下产销履历达人称号。(施芝吟/大纪元)
温伟毅从零开始学习,经过努力种出会甜的苦瓜,也拿下产销履历达人称号。(施芝吟/大纪元)

责任编辑:芸清

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吃苦瓜清热去火 吃不对则有损健康

【大纪元2017年07月12日讯】(大纪元记者方紫韵报导)夏天人体火气旺,吃苦瓜(凉瓜)可以清热去火、养颜美容。不过吃苦瓜有禁忌,一些人不适合吃苦瓜,普通人吃苦瓜也有讲究。苦瓜随意吃,很可能会让身体受损。

苦瓜富含维生素C 但生吃易导致不孕

苦瓜富含维生素C,且脂肪含量、糖含量极低,适合不希望长胖的人食用。但坊间流传的每天生吃苦瓜减肥的方法却有健康隐患。

苦瓜被发现具有降低人体内胆固醇和甘油三脂的作用,但同时苦瓜会妨碍人体分解脂肪,所以生吃苦瓜无法分解体内多余的脂肪,但对高血脂患者有一定的食疗作用。

苦瓜性味苦寒,多吃伤脾损胃,所以通过吃苦瓜减肥,有可能脂肪没减少,脾胃先受损。也因此,脾胃虚寒、慢性肠胃炎患者应少食苦瓜。

印尼的医学家发现,苦瓜中含有的物质,会导致妇女不孕。动物实验证明,新鲜苦瓜汁含有的抗生育活性植物蛋白,会阻碍男子精子发育,从而降低精子质量。

除此之外,女性在经期也应避免吃苦瓜。

苦瓜味美,但生吃过量或导致不孕。(Pixabay)
苦瓜味美,但生吃过量或导致不孕。(Pixabay)

什么人不适合吃苦瓜

1. 低血压、低血糖者不宜吃苦瓜

苦瓜可以降血糖、清火,但对心脏健康不利,所以低血糖、低血压的人不适合吃苦瓜,血糖血压正常的人不宜吃过量的苦瓜。

2. 脾胃虚寒者不宜吃苦瓜

苦瓜寒凉,如果您平日时常有大便溏稀、小便清长、面色恍白,怕冷等,身体有可能阳气不足,最好不吃或少吃苦瓜。

3. 缺钙的人不宜吃苦瓜

苦瓜中的草酸会障碍人体吸收钙。正常人吃苦瓜,先将苦瓜用沸水焯一下,去除部分苦味和草酸,更有利于身体吸收食物中的钙质。对缺钙的人,则应该避免食用或少食苦瓜。

4. 婴幼儿

尽管婴幼儿为纯阳之体,但年幼孩童脾常有不足,胃常有余,不宜较多食用苦瓜。

苦瓜好吃,且能清热去火。(Pixabay)
苦瓜好吃,且能清热去火。(Pixabay)

孕妇可以吃苦瓜吗?

苦瓜会导致人不孕,但怀孕的妇女可以适量吃一些苦瓜,主要原因是孕妇的肠胃蠕动略为缓慢,苦瓜等苦味蔬菜,可以刺激人的唾液、胃液分泌,促进胃肠蠕动,能改善孕妇的消化吸收、增进食欲。

此外,苦瓜的降血糖、降血脂作用,可以有效防止妊娠期的孕妇高血压和妊娠糖尿病。

但苦瓜中含有微量的奎宁。奎宁可以刺激子宫收缩、引起流产等,所以尽管苦瓜中奎宁含量很少,但如果大量食用苦瓜,积少成多,也会给孕妇带来威胁。

苦瓜不适合脾胃虚弱的人。(Pixabay)
苦瓜不适合脾胃虚弱的人。(Pixabay)

苦瓜不能和什么食物一起食用

1. 苦瓜最好不跟猪排同食,否则容易生成草酸钙,影响钙质吸收。

2. 苦瓜不可以与山竹同食,否则会引起身体不适。

3. 吃过苦瓜后最好不喝茶,以免伤胃。

4. 苦瓜最好不与虾等软壳类海鲜同时食用,主要原因为软壳类海鲜含有较高的五价砷化合物,与苦瓜中的维生素C在一起,容易导致身体不适。

苦瓜炒肉很香,但与虾等软壳类海鲜食用,可能会导致身体不适。(Pixabay)
苦瓜炒肉很香,但与虾等软壳类海鲜食用,可能会导致身体不适。(Pixabay)

责任编辑: 苏明真

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