【大纪元2017年03月25日讯】（大纪元记者贝拉波士顿报导）“2017年北美海产展”于3月19日在波士顿会展中心拉开序幕，为期3天。作为全球最大的海鲜展之一，该会展吸引了全球100多个个国家、超过1300家公司、21,600余位海产专业人士参展，规模创历史新高。特别是今年中国大陆和台湾厂商踊跃参与，成为会展的一大亮点。台湾冷冻水产公会组织了16个展位(144 平方米)、12 家厂商参展，7家厂商观摩。
北美海产展自1982年首次举办以来，已成为世界渔业领域影响力最大、知名度最高的专业海产贸易展，是世界三大海产展中规模最大的一个。本次展会举办了“优秀海鲜”颁奖、“第11届撬牡蛎大赛”以及30个不同主题的工作坊。展品涵盖海产品原料、加工运输技术与设备等各个环节，成为国际买家、供应商、经销批发商搜寻新产品、联系客户、评估行业趋势、了解最新技术的盛事。
台湾冷冻水产公会总干事吴姿蓉在展会上介绍说，该会每年都组团参展，以建立台湾优质海产品的国际形象与知名度，为台湾渔业开拓海外市场，更为其产业链永续经营奠定重要的基础。2016年台湾冷冻水产出口值为11亿3970 万美元，其中北美占了13%(约 14,696 万美元)，是台湾第三大出口地，产品以台湾鲷、鱿鱼、墨鱼、鲈鱼、鲔鱼等位居前列。
今年首度参展的台湾崇文冷冻，展示了创新休闲水产品“咔啦虾”。该产品严格筛选嘉义布袋渔港的新鲜白虾，养殖过程不添加抗生素与人工药物，以独家专利技术低温慢炸，再经过烘干脱油等工艺，锁住整只虾的新鲜原味和丰富营养，并以最传统的盐、糖调味方式，让美味自然呈现，口感鲜甜不油腻，并可常温保存。
该公司的创办人蔡崇文先生在接受专访时介绍说，公司于1978年成立至今，一贯坚持品质管理，规模日渐茁，产品远销海外。近年来，公司着力于新技术研发，拓展虾业流通贩售渠道，不再受冷冻技术与条件的限制，并带动养殖业发展，促进地方经济，回馈邻里。他说：“目前，台湾的年轻人竞相从农村涌向城市，家中撇下了老人和小孩。振兴地方企业，增加就业机会，缩小城乡差距，可促使年轻人回流并安居乐业，使老人有所依，小孩也不必隔代抚养。”
为表示对台湾参展厂商的欢迎，驻波士顿台北经文处处长赖铭琪于展会开幕前一晚，在华埠设宴，与业者交流并品尝波士顿龙虾。冷冻水产公会理事长蔡俊雄在晚宴上表示，台湾四面环海，渔业资源丰富，养殖与渔捞技术均享誉全球，海产品加工业者因应市场需求不断精进加工技术，每年会员参展意愿极高，并将最新鲜美味、符合HACCP之台湾优质海产品带到北美市场。近年因受到全球环保和劳工保护政策的影响，成本增加，加上养殖、捕捞区域和方式的限制，将面临新的挑战与机遇。◇
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