【大纪元2017年04月11日讯】（大纪元记者于佩纽约报导）今年28岁的华裔陈曦热爱运动，是个帅气型男，也是一个名厨、电视节目主持人。不过如果把时光的指针往回拨到2014年，看官们一定会吓一跳。因为15岁的陈曦是个大胖子，足有260磅重。
那么他是如何从胖子变身成型男的呢？这就要感谢当年的一次身体检查了。
陈曦回忆道，小时候的自己很爱吃零食，像巧克力、薯片，越是热量高的越爱吃。而且每次吃完后，他就待在家里看电视，不喜欢运动。“那时候就老是被嘲笑，被叫‘小胖子’，超肥的、超胖的。”
尽管父母不停的劝阻他，但是年幼的他不爱听。他笑呵呵地说：“你也知道，小孩子嘛，不爱听父母的。然后父母一看这样，心疼孩子，也就不再说什么了。”
就这样吃吃喝喝“幸福”地生活了很多年，陈曦越来越胖，身体也开始出现问题。他清晰地记得，“那时候我经常喘不上来气，因为肉太多了嘛，有时候走两步就要大喘气。而且夜里睡觉经常因为呼吸不畅，猛然惊醒。”他当时已经得了严重的糖尿病。
后来赶上了学校的一次体检，他到现在还记得医生当时对他们说的话，“医生就很严肃地跟我父母说，如果你们的儿子再这样胖下去的话，绝对活不长。”这下，不仅是他的父母，连他自己也害怕了。“我不想早早得就死掉啊，不想有心脏病。我才15岁，这样下去不行了。”于是他决定一定要吃健康一点，把体重减下来。
开发健康食谱 成为明星主厨
但是作为一个天生的“美食家”，陈曦又无法完全不吃美食，“我想吃的健康一点，但是又不想失去那个滋味。食物如果没有味道就没有意思了。特别是咖喱饭之类的我都好喜欢吃，不想以后吃不到了。所以我就想，怎么办、怎么办？”
于是他就自己走进厨房，研究怎么能吃得健康一点，可还是想要吃自己最喜爱的东西，聪明的他立刻想到了一招——替换食材。就是调料不变，把食物中热量高、易发胖的食材换成低热量、含纤维素高的。“结果这样做出来，我还可以吃到原来的美味，同时涉入的能量却大幅降低。”
他长期坚持这么做，日积月累得就看到了结果，“我完全瘦下来了，现在只有100磅了，糖尿病也没有了。而且每天也更有精神。”他还研究出了很多健康菜谱，在美国普遍受到欢迎。“因为在华人的理念中，食物就是我们的药啊。古时候有头痛的时候，只要吃一些什么，或者喝一些什么，就可以治愈了。”
现在的陈曦作为一位明星主厨，受到各大电视台的邀请，作为他们的客座嘉宾，分享自己的减肥故事。还有很多餐馆邀请他，让他去帮忙改善食谱，让菜肴更加健康。
他刚刚在台湾待了一个月，接受各电视台的访问。回到美国后，又赶去加州接受采访，这才刚刚回到纽约。紧接着他还开课程，教学生怎么吃。他本人也非常喜欢这种生活：“我想要帮助小孩子，让他们早一点知道怎么吃健康，研究怎么吃能养生，吃得还都是有机的。”让孩子们在学校也能更加专心的学习。
饮食结合运动 保持好身材
“减肥达人”陈曦认为，减肥是个长期工程，不能求快。他也不建议大家吃减肥药、或者过度节食，因为“太快减下来的容易反弹，而且伤害身体。”
他还很慷慨地分享了如何买健康食材，“你到超市的时候，就是先不要进去最里面，先在外面转一圈。因为零食都是在里面，所以如果你在外面挑，一般都是像蔬菜这样最新鲜的。”他还推荐想要减肥的人可以多吃一点奇亚籽或者金枪鱼肉。不过吃水果要小心，因为有些水果含糖很多，不小心可能还吃胖了。他建议可以吃一些蓝莓等含糖量低的水果。
另外，有一些女生为了减肥就干脆不吃东西。陈曦认为这样是不行的，“什么事都不能太过。当然不能吃太多，但是也不能什么都不吃，要适量。”而且他的经验是，要瘦下来，除了饮食，运动也是少不了的。
他很喜欢游泳和跑步，所以每天早上起来都会去游泳。运动的方式有很多种。很多人想要瘦下来，但是都不知道要做什么。“其实要我说，一天选定一件事做就可以了，像是走路或者瑜珈，这些小事情都可以帮助你消化，让你有精神。”
现在他的父母看到儿子的变化都很高兴，“父母现在都很开心，说小时候那么胖胖的，现在变得那么好。”◇
责任编辑：艾伦
