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华青励志减肥 变身明星主厨

美食减肥两不耽误 健康菜谱风靡美国 “减肥达人”慷慨分享

健康食谱加上运动,陈曦从左边260磅的胖子逆袭成了右边的阳光型男。(陈曦提供)
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【大纪元2017年04月11日讯】(大纪元记者于佩纽约报导)今年28岁的华裔陈曦热爱运动,是个帅气型男,也是一个名厨、电视节目主持人。不过如果把时光的指针往回拨到2014年,看官们一定会吓一跳。因为15岁的陈曦是个大胖子,足有260磅重。

陈曦做出来的食物健康又不失美味,还有一种清新的味道。
陈曦做出来的食物健康又不失美味,还有一种清新的味道。(于佩/大纪元)

那么他是如何从胖子变身成型男的呢?这就要感谢当年的一次身体检查了。

陈曦把食材全替换成绿色健康的。
陈曦把食材全替换成绿色健康的。(于佩/大纪元)

陈曦回忆道,小时候的自己很爱吃零食,像巧克力、薯片,越是热量高的越爱吃。而且每次吃完后,他就待在家里看电视,不喜欢运动。“那时候就老是被嘲笑,被叫‘小胖子’,超肥的、超胖的。”

除了健康食物,陈曦每天还坚持运动。
除了健康食物,陈曦每天还坚持运动。(于佩/大纪元)

尽管父母不停的劝阻他,但是年幼的他不爱听。他笑呵呵地说:“你也知道,小孩子嘛,不爱听父母的。然后父母一看这样,心疼孩子,也就不再说什么了。”

就这样吃吃喝喝“幸福”地生活了很多年,陈曦越来越胖,身体也开始出现问题。他清晰地记得,“那时候我经常喘不上来气,因为肉太多了嘛,有时候走两步就要大喘气。而且夜里睡觉经常因为呼吸不畅,猛然惊醒。”他当时已经得了严重的糖尿病。

后来赶上了学校的一次体检,他到现在还记得医生当时对他们说的话,“医生就很严肃地跟我父母说,如果你们的儿子再这样胖下去的话,绝对活不长。”这下,不仅是他的父母,连他自己也害怕了。“我不想早早得就死掉啊,不想有心脏病。我才15岁,这样下去不行了。”于是他决定一定要吃健康一点,把体重减下来。

开发健康食谱 成为明星主厨

但是作为一个天生的“美食家”,陈曦又无法完全不吃美食,“我想吃的健康一点,但是又不想失去那个滋味。食物如果没有味道就没有意思了。特别是咖喱饭之类的我都好喜欢吃,不想以后吃不到了。所以我就想,怎么办、怎么办?”

于是他就自己走进厨房,研究怎么能吃得健康一点,可还是想要吃自己最喜爱的东西,聪明的他立刻想到了一招——替换食材。就是调料不变,把食物中热量高、易发胖的食材换成低热量、含纤维素高的。“结果这样做出来,我还可以吃到原来的美味,同时涉入的能量却大幅降低。”

他长期坚持这么做,日积月累得就看到了结果,“我完全瘦下来了,现在只有100磅了,糖尿病也没有了。而且每天也更有精神。”他还研究出了很多健康菜谱,在美国普遍受到欢迎。“因为在华人的理念中,食物就是我们的药啊。古时候有头痛的时候,只要吃一些什么,或者喝一些什么,就可以治愈了。”

现在的陈曦作为一位明星主厨,受到各大电视台的邀请,作为他们的客座嘉宾,分享自己的减肥故事。还有很多餐馆邀请他,让他去帮忙改善食谱,让菜肴更加健康。

他刚刚在台湾待了一个月,接受各电视台的访问。回到美国后,又赶去加州接受采访,这才刚刚回到纽约。紧接着他还开课程,教学生怎么吃。他本人也非常喜欢这种生活:“我想要帮助小孩子,让他们早一点知道怎么吃健康,研究怎么吃能养生,吃得还都是有机的。”让孩子们在学校也能更加专心的学习。

饮食结合运动 保持好身材

“减肥达人”陈曦认为,减肥是个长期工程,不能求快。他也不建议大家吃减肥药、或者过度节食,因为“太快减下来的容易反弹,而且伤害身体。”

他还很慷慨地分享了如何买健康食材,“你到超市的时候,就是先不要进去最里面,先在外面转一圈。因为零食都是在里面,所以如果你在外面挑,一般都是像蔬菜这样最新鲜的。”他还推荐想要减肥的人可以多吃一点奇亚籽或者金枪鱼肉。不过吃水果要小心,因为有些水果含糖很多,不小心可能还吃胖了。他建议可以吃一些蓝莓等含糖量低的水果。

另外,有一些女生为了减肥就干脆不吃东西。陈曦认为这样是不行的,“什么事都不能太过。当然不能吃太多,但是也不能什么都不吃,要适量。”而且他的经验是,要瘦下来,除了饮食,运动也是少不了的。

他很喜欢游泳和跑步,所以每天早上起来都会去游泳。运动的方式有很多种。很多人想要瘦下来,但是都不知道要做什么。“其实要我说,一天选定一件事做就可以了,像是走路或者瑜珈,这些小事情都可以帮助你消化,让你有精神。”

现在他的父母看到儿子的变化都很高兴,“父母现在都很开心,说小时候那么胖胖的,现在变得那么好。”◇

责任编辑:艾伦

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