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咖啡因利尿?会导致脱水吗?

文/本‧迪斯博文(Ben Desbrow) 陈洁云 译

研究发现,含咖啡因饮料保存人体水分的特性与水或运动饮料并无二致。(Maria/Unsplash)

研究发现,含咖啡因饮料保存人体水分的特性与水或运动饮料并无二致。(Maria/Unsplash)

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长时间以来,人们都在传说咖啡因利尿剂。对一些人来说,这相当于在建议:有脱水危险的人,或在极其炎热的天气里,不要喝含咖啡因饮料。这个建议的用意或许很好,但却是错误的。

根据定义,利尿剂会使人体排尿增加,因此,水或任何饮料在大量饮用时都是利尿剂。重要的是,排尿多并不一定导致脱水(指身体失水过多)。

饮水既为身体补液(以防脱水),也促进排尿。咖啡因是一种弱利尿剂,如果不超量摄入,人体很快就可以获得耐受性,不至于导致慢性脱水。

其实,人类知道这一点已有近百年了!1928年的一项研究表明,在三位参与者前两个月不摄入咖啡因的情况下,每公斤体重摄入半毫克咖啡因(大合半杯咖啡的量)即可导致尿量明显增加。但四五天之后,人体就获得了耐受性。

十多年前,这一发现获得了当代研究方法和分析调查的佐证。该研究对59人监测了11天。前6天,所有人都摄入3毫克咖啡因/每公斤体重(合每天喝2至3杯咖啡);后面5天里则分作3组,分别摄入以零、低(1杯)及中等(2杯)水平的咖啡因。

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咖啡因基本几乎不影响水合作用。(Annie Spratt/Unsplash)

研究者监测了多种水合作用的指标,包括尿量和颜色,发现所有指标都未受到常规摄入咖啡因的影响。

近期,“补水学界”又提出了“饮料水和指数”(beverage hydration index)的指标,以描述不同饮料保持人体水分的能力;再次表明,一般性地摄入咖啡因(如喝咖啡、茶或可乐)与水或其它运动饮料的保水能力相似。

该指数的一个优点是,承认所有饮料都会给身体补液(其中一些更有效)。如果建议人们别饮用喜欢的饮料(仅仅因为其含有咖啡因),人们可能不会自动换饮料喝,结果导致摄入水的总量减少。

有确凿证据表明,人体缺水会影响健康(特别是对体弱者而言),可能干扰情绪、脑和心脏功能,也会使住院的老年患者预后较差。

所以,尽管某些含咖啡因饮料(如可乐和能量饮料)有其自身的问题,如含糖量过高,但从体液平衡角度来看,你没有必要为咖啡因而担心。

本文作者本‧迪斯博文(Ben Desbrow)为格里菲斯大学(Griffith University,位于澳洲布里斯本)运动营养学与饮食学副教授,曾发明补水啤酒。本文最初发表在“对话”(The Conversation)网站。译文略有删节。

责任编辑:茉莉

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