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喝咖啡上瘾?9种饮品帮你完美转身

文/莎拉‧诺瓦克(Sara Novak) 陈洁云 译

日本抹茶茶具:竹筅、抹茶粉、过滤器、抹茶杓(Chashaku),摄于纽约曼哈顿中城东侧的一保堂茶铺。(Benjamin Chasteen/Epoch Times)

日本抹茶茶具:竹筅、抹茶粉、过滤器、抹茶杓(Chashaku),摄于纽约曼哈顿中城东侧的一保堂茶铺。(Benjamin Chasteen/Epoch Times)

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让人喝咖啡上瘾的通常不是咖啡因,而是咖啡的文化地位。咖啡俨然是美国人生活中的一种仪式,人们习惯于在一天之始享受晨间咖啡。虽然适量喝点咖啡不一定是坏事,但过量饮用(摄取400毫克以上咖啡因,约合4至5杯125毫升装咖啡),却可能引起肾上腺疲劳,让人感到心绪不宁,乃至出现中毒症状。对咖啡因敏感或过敏的人尤其如此。

那么,为什么不考虑换喝对身心只有滋养作用的饮料,来开始新的一天呢?无论热饮还是冷饮,试试下面这些超健康饮品,调整一下你的“早间仪式”吧。

1. 抹茶

抹茶粉是采摘的茶叶经蒸菁后,用石磨低温磨成的细末。它只含有一点点咖啡因,是晨间提神饮料的很棒的选择。抹茶还含有高浓度的抗氧化剂和多酚,可对抗使DNA变性、扰乱细胞运作的自由基。

2. 蒲公英和菊苣根茶

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菊苣有助消化,可净化尿道和肝脏。(Shutterstock)

蒲公英和菊苣根堪称保健界的“绝配”。蒲公英根可净化血液,帮助肝脏和肾脏涤除杂质。(译注:《本草纲目》记载,“蒲公英解食毒,散滞气,清热毒,化食毒,消恶肿、结核、疔肿。”)菊苣有助消化,可净化尿道和肝脏。这种茶饮看起来像咖啡,味道浓香,又没有咖啡因。

3. 净化水加柠檬

柠檬加水或许不是世界上最令人兴奋的组合,但这不意味着它没有保健效果。经过滤净化的饮用水加上柠檬,既可为身体补水,又利尿,还有助肝脏排毒。

4. 地中海草本咖啡(Teeccino)

Teeccino堪称一项伟大发明,因为它味道像咖啡,却是用药草、谷物、水果和坚果等原料以类似烘焙咖啡的方法制成的。它不含咖啡因,对于喜爱咖啡味道、又对咖啡因敏感的人,是个不错的选择。

5. 薄荷茶

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新鲜薄荷茶。(Kotkot32/Shutterstock)

这种无咖啡因饮品可以平顺地帮助身体恢复。薄荷茶堪称天然良药,能缓解胃酸过多和胃灼热。如果你出现感冒症状,喝薄荷茶还有助于祛痰。

6. 鲜榨果蔬汁

通过榨汁,你可以将丰富的营养素打入一杯果蔬汁,有机水果和蔬菜会让你有个精神焕发的清晨。下面就是晨间果蔬汁的一款:

1个中等大小的橙子
1只小苹果
3个胡萝卜
1茶匙生姜片
半个小柠檬

7. “绿色女神”果泥冰沙

如果说新鲜果蔬汁是进行浓缩,冰沙(smoothie)则又额外加入了营养素和纤维。下面这款“绿色女神”果泥冰沙,是将椰奶、香蕉、水果和羽衣甘蓝等原料放入搅拌器打匀制成,营养丰富,即制即饮最佳。原料如下:

1杯纯椰奶
半只香蕉
半杯时令水果(如蓝莓、桃子、梨等)
2片羽衣甘蓝叶
2茶匙原蜂蜜
1茶匙螺旋藻(粉末)

8. 甘草茶

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甘草茶有种暖融融的咖啡浓香,却不含咖啡因。(Shutterstock)

甘草茶有种暖融融的咖啡浓香,却不含咖啡因。甘草因其药用,入馔已有数千年的历史。甘草被用来治口疮、溃疡、湿疹、上呼吸道感染以及瘦身,也可促进肾上腺健康。

9. 角豆(Carob)

角豆是豆科家族的一员,是一种常绿开花灌木的果实。它是一种碱性食物,而不像咖啡属于酸性食物。角豆的味道像咖啡和巧克力的混合。它富含蛋白质、ω-3脂肪酸、纤维、叶酸、镁、钾,还有其它多种营养成分。尝尝下面这款角豆热饮:

角豆热饮配方
1杯糙米浆
1汤匙角豆粉
天然有机粗糖(调味)

制法:在小锅中加热,不断搅拌,直到爽滑润口、没有团块。

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角豆(Shutterstock)

莎拉‧诺瓦克(Sara Novak)是发现频道健康专栏(Discovery Health)撰稿人,同时也为TreeHugger、HowStuffWorks.com、TLC频道厨艺烹饪专栏及动物星球频道撰稿。本文原载美国自然健康网站NaturallySavvy.org

责任编辑:茉莉

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