【大纪元2018年10月30日讯】（大纪元记者詹亦菱台湾花莲报导）行政院农委会农粮署首次举办“台湾第一碗-最强碗粿争霸赛”，吸引全国57家碗粿业者参赛，经过北、中、南区域赛评选，及全台总决赛专业评审团决选结果30日出炉，花莲市民国路丰田刘记碗粿，以在地传统古早味获得全国赛亚军殊荣。
传统米食在地飘香，丰田刘记碗粿至今已传承三代，50年历史的好滋味，坚持纯手工制作，按部就班，为的就是要保留最原始、最令人怀念的正港的古早味。
丰田刘记负责人刘皇怡说，咸碗粿是选用花东纵谷生产的在来米，磨成米浆加水蒸煮，水跟浆的黄金比例及米浆浓稠度，是传承自外公、外婆的研发成果，凉凉的碗粿加上大灶翻炒的菜脯、绞肉、豆干丁、油葱酥等热腾腾的配料，最后再淋上蒜头酱油，风味绝佳。
另外甜碗粿则是用在来米浆加入黑糖蒸煮而成，吃起来口味Q弹，还伴有淡淡黑糖香气，是非常独特的传统古早味。
农粮署东区分署表示，丰田刘记除了传承50年的纯手工咸碗粿和甜碗粿外，还有粽子、卤肉饭、粄条、米苔目等各式传统古早味米食可供选择。另外，花莲市彩杏早餐店的碗粿，同时也获得本（107）年“台湾第一碗-最强碗粿争霸赛”北区初赛优选，欢迎消费者莅临品尝，一起来引领传统米食复兴风潮。
责任编辑：陈玟绮
