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美国大参林推荐《冬天补汤》系列

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【大纪元2018年11月22日讯】(大纪元西雅图工商讯)
一)十全大补汤
• 简介
肉料软滑,汤汁粘浓,鲜香可口,有浓郁的药香味,并对肾阳虚衰,精血亏损有较好疗效。
• 材料
主料:党参10克,炙黄芪蔑10克,肉桂3克,熟地15克,炒白术10克,炒川芎6克,当归6克,酒白芍6克,获菩6克,炙甘草6克。猪肉500克,猪肚50克,墨鱼50克,猪杂骨100克,鸡鸭爪翅100克,猪皮50克。生姜30克,葱10克,花椒2克,味精1克。
• 做法
参等10味药物用纱布袋装好,扎口将墨鱼用水发透,除尽骨膜。猪肉、猪肚、墨鱼、杂骨、鸡鸭爪翅、猪皮分别洗净,将棒子骨捶破,生姜拍松。将以上备好的药物和食物同时放入锅中,加适量清水,用武火煮沸,打净浮沫,移到火上炖约2小时,将猪肉、墨鱼、鸡鸭爪翅捞起,晾凉,切成片、丝、块,分别取各种食物混合装碗,注入药汤,加少许味精即成。

二)乌鸡黄芪滋补汤
• 简介
秋季也是开始温补的时间所以补气血之类的汤类是必要的,所以我们常见的中草药可以入汤类有黄芪、大枣、霸王花、所以今天我推荐的是乌鸡黄芪滋补汤
• 材料
乌鸡,黄芪,大枣,香菇,松蘑,白灵菇
• 做法
1)黄芪,大枣,乌鸡
2)香菇、松蘑、白灵菇
3)煲汤法宝——焖烧锅(专门煲汤用的,很节省电而且不会胡锅,安全) * 先将乌鸡煮开,将血末去掉 * 将黄芪,大枣放入 * 将焖烧锅开到低档烹饪4个小时 * 同时将香菇,松蘑用水泡制。
4)将煮好的鸡汤盛入烧锅中并且倒入泡制过的各种蘑菇,其中一定要加入泡蘑菇的水使汤更香。最后在放入新鲜的白灵菇,加入少量的盐。各种菇类本身是抗衰老的常备食品尤其秋季很适合温补。

三)当归红枣炖蛋
• 简介
当归黄芪具有益气补血的功效,可以与鸡一起煲汤,也可以泡水冲饮,都可以起到很好的滋补效果。 我因不大喜欢油腻,所以更喜欢今天这个当归红枣炖蛋。当归与黄芪同样对男人也具有补益体虚的作用。
• 材料
当归10克,黄芪10克,无核红枣10粒,无核桂圆干10粒,红糖适量,鹌鹑蛋适量。
• 做法
1)将当归、黄芪、红枣和桂圆干用清水略冲洗一下,放入炖锅中,加适量水,大火煮沸,转小火煮30分钟;
2)煲煮当归黄芪的时候将鹌鹑蛋煮熟,过冷水,剥去外壳;
3)将鹌鹑蛋和红糖一起倒入煲煮了30分钟的当归黄芪汤里,烧开后转小火,再煮20分钟,关火。
【保存】:
煮好后一次喝不完时可以把当归、黄芪、红枣、桂圆捡出不要(如果喜欢吃红枣和桂圆的可以不捡出),待到温热时连同鹌鹑蛋一同倒入密封罐中放入冰箱冷藏,下次喝时倒出一碗汤和三四个蛋,用奶锅重新加热即可。

四)秋冬养颜补血素羊肉汤
• 简介
清晨傍晚冷飕飕的风预告秋冬的脚步近了,很多女性也开始手脚冰冷(我也是..),这时来点护肤、补血补气又可强身的素羊肉汤,让身子暖暖,养颜补血气足后,面容自然红润有气色喔! 红枣、枸杞、腰果的功用为护肤美容延缓衰老,而当归补血,党参和黄耆补气。建议一两个月喝一次就好,女性经期时要避免喔!
• 材料
素羊肉 1杯,腰果 半杯,红枣 半杯,枸杞 半杯,当归 2片,党参 2根,黄耆 4片,水 一锅七分满,酱油 适量,盐 适量,冰糖 适量
• 做法
1)将材料全数放入十人份大同煮饭内锅,加水到锅内七分满
2)外锅一杯半的水,按下开关,等煮好后自动跳起就完成啰!超简单!

五)何首乌骨鸡汤
• 简介
秋冬季节来临,日夜温差很大,所以炖煮一锅何首乌骨鸡汤来温补,照顾全家人的健康。 在鸡只的选择上,乌骨鸡脂肪含量远低于肉鸡,热量低及蛋白质的含量高,也比肉鸡含有更多的铁锌等矿物质。 另外何首乌含大量鞣质,煮时忌用铁器具,不宜与含铁药物同时服用,影响铁质吸收。
• 材料
乌骨鸡 1只(约2.1台斤),何首乌药包 1包,姜片 数片,米酒 3大匙,枸杞30g,盐 适量,冰糖 1/2T,水 3000cc
• 做法
备料。中药材部分可以去中药房抓,姜切片,中药材稍微洗净沥干放入布袋中。
鸡只可以剁成适当大小或整只鸡都可以,在放入沸水中汆烫去血水拿出。
另外准备一深锅水滚后,将鸡只、药材包、姜片、枸杞、米酒加入锅中,水稍微淹过鸡只。
开大火水滚后转小火炖1小时40分钟,起锅前加入糖和盐,尝味道调整适合自己咸味即可。

文章由美国大参林海味城提供

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2018-11-22 4:41 PM
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