【大纪元2018年02月15日讯】（大纪元记者王文君香港报导）消委会与食安中心测试市面10种亚洲风味汤粉面，共达100款样本。结果发现76款超出世卫建议的成人平均每日2,000毫克钠摄入限量。如以三餐计，100款样本均超出每餐限钠量667毫克。其中，钠含量最高的一款“云贵川风味”麻辣米线比限量超出两倍，一碗已相当于3日的钠含量最高上限。
10种受测试的亚洲风味汤粉面来自全港食肆，以样本平均钠含量高低计，依次为：冬阴功金边粉、麻辣米线（腩肉和墨鱼丸）、叉烧拉面（猪骨汤底）、云吞幼面、担担面、越式生牛肉面、炸排骨汤面、红烧牛肉面、海鲜喇沙及海鲜汤面。
居榜首的“冬阴功金边粉”，平均每100克含610毫克钠，超过“高钠”水平（每100克食物含超过600毫克钠）。另10款麻辣米线样本、10款叉烧拉面（猪骨汤底）样本及10款云吞幼面样本的钠含量均高于整体平均水平。
不饮汤底有助“减纳”
以整碗份量计，“云贵川风味”麻辣米线钠含量最高，达6,000毫克，超出日限钠量的两倍。其次分别是“景村云南米线”（5,800毫克）和“晴苑泰国菜”的冬阴功金边粉（5,400毫克），超出每日钠摄取限量的1.7倍。
测试亦发现，如果不饮汤底，钠摄取量即减低18%至68%不等，其中减幅最大的是一款冬阴功金边粉，而10款麻辣米线钠含量仍然偏高。
测试亦发现，同一种样本，来自不同食肆的样本钠含量差异很大，其中一款来自“Greyhound”的冬阴功金边粉钠含量为1,600毫克，与最高样本含量5,400毫克，相差近三倍。
3款杯面钠超出日限量
消委会同时检视10款预先包装杯面及包装所列营养标签含量，发现平均钠含量达1,900毫克，接近世卫建议日摄取量。其中，3款钠含量高的样本依次是：声称来自香港的“公仔碗面日式猪骨浓汤味”，钠含量达3,150毫克；台湾“味味一品原汁珍味牛肉面”（2,577毫克）；以及台湾的“满汉大餐红烧牛肉面”（2,244毫克）。
食安中心首席医生吴志翔提醒消费者，长期过量摄取钠，会增加罹患高血压、心脏病及心血管疾病的风险，并导致中风及出现肾脏问题。他建议商家更改食谱，减少钠的使用量而尽量选用天然食材，酱料另上；同时建议消费者减少饮用汤粉面中的汤等。
责任编辑：郑桦
