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北市豆制品抽验 豆干不合格率最高

北市卫生局食品药物管理科长陈怡婷。(北市卫生局提供)
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【大纪元2019年11月18日讯】(大纪元记者赖玟茹台湾台北报导)台北市政府卫生局执行市售豆制品专案抽验计划,抽验地点包括传统市场、市场周边摊贩、超市、餐饮店等,检验项目包括12项防腐剂过氧化氢(俗称双氧水)、着色剂等项目,共计抽验97件,检验结果共计6件不符规定,不合格率6.2%。

另外,从产品类别分析来看,又以豆干产品不合格率最高,13件豆干产品中,检出2件不符规定,不合格率15.4%,接着依序为10件豆类制品(4件豆包、2件豆皮、1件干丝及豆花3件)中,检出1件不符规定,不合格率10%;40件豆腐产品中,检出3件不符规定,不合格率7.5%;34件豆浆产品皆符合规定。

北市卫生局表示,上述不符规定产品,将依《食品安全卫生管理法》第18条及第47条第9款规定,可处制造业者或责任厂商新台币3万元以上300万元以下罚锾。另外,经追查违规产品来源皆属外县市者,已移请辖管卫生局办理。

卫生局食品药物管理科科长陈怡婷提醒,民众选购豆制品时,除了能向信用良好的厂商购买外,由于豆干及豆腐类制品属高水活性产品,常温下易腐败,业者较易添加过量防腐剂,并呼吁业者应秉持职业道德,勿滥用食品添加物,豆制品皆应尽可能冷藏保存于7℃以下,并采“先进先出”原则,以维持产品的新鲜与品质。◇

责任编辑:陈玟绮

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