【大纪元2019年12月18日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）为推广国产火鸡肉且把美味带着走，嘉义市与中华民国养火鸡协会18日，在市府一楼中庭推出伴手礼新品“火鸡肉酥”与“烟熏火鸡肉丝”，送礼自用两相宜。要配饭配面、夹馒头或拿来当下酒菜，都相当适合。
嘉义市副市长陈淑慧今代表市长黄敏惠出席活动，提及日前NetFlix 影音平台《世界小吃》节目制作团队前来嘉义市，将嘉义火鸡肉饭推向世界，让庶民小吃瞬间登上国际舞台，“火鸡肉饭”俨然成为嘉义市的代名词。我们知道，火鸡肉有一高三低的优点，包含高蛋白质、低胆固醇、低脂肪及低热量，对身体“百益无一害”。她形容用火鸡肉制作而成的火鸡肉酥，香气四溢、口感细致、入口即化，不仅是老少咸宜的休闲食品，同时也象征农产品升级的里程碑。
陈淑慧表示，第28届国际管乐节即将在本周五（20日）粉墨登场，有超过80场室内外演奏表演，阵容多元精彩；21日下午2点在中央喷水圆环，有50支国内外队伍进行踩街，热闹滚滚，邀请大家年底来嘉义市，听国际管乐表演，吃道地火鸡肉饭，感受嘉义在地热情，同时把美味又营养的火鸡肉伴手礼带回家，与亲朋好友一同分享。
中华民国养火鸡协会指出，火鸡饲养期至少4个半月，不仅比一般鸡只来得久，且生鲜成本也高出2至3倍，全台火鸡饲养地区以云林、嘉义及台南等县市为主。目前国产火鸡肉多用于业者贩售，高达9成之多，却有明显淡旺季，为补足淡季需求，特以加工方式，推出火鸡肉休闲食品，同时希望突破火鸡肉的地区性，让本土产业被更多人看见。
为翻转国人对火鸡仅局限火鸡肉饭及烤火鸡的饮食印象，中华民国养火鸡协会去年首度推出火鸡肉干，今年趁胜追击再推出新品“火鸡肉酥”与“烟熏火鸡肉丝”，口感独特，让人一吃上瘾，加上火鸡肉富含氨基酸，不须特别调味，即可吃出火鸡肉本身的甜味，清爽无负担，营养美味的火鸡肉伴手礼绝对是送礼的不二选择。◇
责任编辑：文正
