【大纪元2019年02月18日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）嘉义县长翁章梁2月18日带领小朋友下田学插秧，上午在鹿草乡的这场食农教育户外课程，安排解说、插秧体验与趣味竞赛，70位大同国小学童近距离认识食用米种类、稻子成长周期、种子与育苗知识，还赤脚走进深1尺的农田学插秧。
翁章梁是典型的农村子弟，在偶遇大同国小校长周济仁与青农许正宝后，串起了这个“守稻者和食稻者的相遇活动”，鹿草乡长杨秀玉和县议员林缃亭、詹琬蓁、赖琼如也到场了解县政府推动食农教育的用心，并跟着小朋友一起下田学插秧。
翁章梁从小就帮忙务农，插起秧苗动作熟练，一看就知道“叔叔有练过”，翁章梁希望小朋友透过插秧体验农作的过程和农夫的辛苦，食物必须对抗气候和病虫害，才能端上桌，小朋友要学会感恩及珍惜食物。
嘉义县大同国小特别针对学生规划一系列食农课程，幼儿园的孩子学种菜、参观果菜市场，让他们看到蔬果的全貌，而不只是摆在餐桌上的样子。还邀请专业师傅到校指导孩子动手做碗粿和麻糬，藉由食农料理课程，让小朋友认识米食的种类及营养价值，贯彻从田间到餐桌的全方位饮食文化教育。
除了食农教育实作，环保局特别准备元宵节汤圆、安排食安课程和小知识，教导小朋友如何分辨工业染剂玫瑰红B和可食用色素的不同。环保局长张根穆提醒小朋友尽量不要选购颜色过于鲜艳的食品，过量接触工业染料可能造成肺部、喉咙、鼻子与肠胃道黏膜的刺激与不适，甚至排出红色尿，影响人体健康。
周济仁表示，为延续食农教育精神，将规划在教室外设置种植区，邀请专业农夫指导农事，从小养成学童珍惜食物、友善土地，进一步认识在地食材与本土农业的文化价值与重要性。
责任编辑：英祯
