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台湾名厨与西菜厨师拼厨艺

程祥云公使夫妇(前排左四、左三)、张希贤侨务秘书(后排右一)、林葳会长(前排右六)、郑惠文侨务促进委员(前排右一)及学员们与钟坤赐主厨(前排右五)、潘毅帆厨师(前排左六)合影。(台湾侨务委员会)

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【大纪元2019年05月10日讯】(大纪元英国记者站报导)5月3日和4日,由台湾侨务委员会主办的台湾美食国际巡回讲座,邀请了台湾名厨钟坤赐主厨、潘毅帆厨师在伦敦与英国台湾商会共同举办厨艺展示,台商、侨胞、学员无不称艳叫好。

5月3日傍晚,钟坤赐主厨、潘毅帆厨师应世界台湾同乡联谊会英国分会邀请在伦敦市中心知名西班牙餐厅El Pirata与西班牙厨师拼厨艺。除醉鸡等台式冷盘与西班牙小吃轮流出菜外,两位厨师也现场大显身手展示果雕好手艺。

El Pirata餐厅总经理Jose Rodrigues来自西班牙,出身厨师的他经历多场国际厨艺大赛,对于台湾金牌食神在他的餐厅展示厨艺感到荣耀,也非常支持台湾侨委会派高级厨师来欧洲进行厨艺交流。

英国世界台联会打铁趁热,5月4日下午钟坤赐主厨和潘毅帆厨师在北伦敦明爱学校举办厨艺讲座。由于两位厨师的名号在伦敦迅速传开,厨艺示范教学50个名额也瞬间秒杀。各地厨师、厨艺爱好者纷纷报名,甚至有人从爱尔兰不远千里来参加。

三杯鸡、美国麻糬、肉燥饭、糖心酒蛋及各式摆盘技巧,学员如获至宝,无不热情专注学习,生怕错过一个细节。

此后,钟坤赐主厨和潘毅帆厨师还赶赴德国继续推广台湾厨艺。钟坤赐主厨是淡水福容饭店的主厨,曾在国际厨艺比赛中数次获得国际大奖。

责任编辑:文婧

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