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别让烘碗机成“霉菌培养机”烘碗前先做1件事

文/苏冠米

为避免孳生霉菌,餐具洗好后一定要先沥干,才能放进烘碗机。(Shutterstock)
为避免孳生霉菌,餐具洗好后一定要先沥干,才能放进烘碗机。(Shutterstock)
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烘碗机是十分普遍的家电,但如果没有正确使用,当心变成“霉菌培养机”。

碗盘放入烘碗机前 一定要先沥干

许多民众习惯洗完碗盘后,在餐具湿答答的状态下,直接放入烘碗机里烘干。但这是错误的作法。

“洗完直接拿去烘干,很多人都反应餐具常常会发霉”,林口长庚临床毒物中心护理师谭敦慈说。她指出,正确的作法是碗盘洗好后,先倒扣、沥干,筷子可先放在厨房纸巾上,等稍微干一些之后,再和碗盘一起置入烘碗机烘干。

这是因为,在碗还很湿的状况下开始烘干,会使烘碗机的环境过于潮湿和温暖,反而成为霉菌孳生的温床。

如果厨房较小,没有足够空间摆放碗盘沥干,也可以将碗盘直接放入烘碗机,并打开烘碗机的门等待沥干。但在开始烘干之前,要先把集水盘里的水倒掉。

无论是哪一种烘乾方法,烘碗机底下的集水盘都要每天取出倒水。因为加热烘干时,集水盘的水会使湿度增加,可能增加发霉的机会。

洗完餐具先沥干再用烘碗机烘干,可预防霉菌孳生。(Shutterstock)
洗完餐具先沥干再用烘碗机烘干,可预防霉菌孳生。(Shutterstock)

烘碗机的霉菌不可小觑

烘碗机里的霉菌,可不能小觑。霉菌的孢子可经由空气传播而四处飞散,容易诱发过敏性鼻炎、气喘、异位性皮肤炎等过敏疾病。一些有肺部疾病的患者,容易因感染霉菌而加重病情。

新楼医院家医科主治医师廖芳陞曾撰文指出,潮湿环境最容易使物品和食物发霉,居住其中的人就可能受影响。霉菌孢子或代谢物经由口鼻、食物或接触进入体内,累积到一定浓度时会对健康产生威胁,严重者甚至会损害体内器官、神经功能,导致癌症。

而厨房水槽、厕所、浴室、洗衣机等处,也都是容易发霉的地方,平时也要注意保持干燥。

烘碗机里的霉菌,可不能小觑,经常接触霉菌容易生病。(Shutterstock)
烘碗机里的霉菌,可不能小觑,经常接触霉菌容易生病。(Shutterstock)

安全使用烘碗机 美耐皿餐具不能放进去 

除了要避免洗碗机发霉之外,购买和使用烘碗机还有一些要留意的地方:

1. 选购烘碗机时务必购买贴有“商品安全标章”的合格商品。

2. 塑胶和美耐皿餐具并不建议放到烘碗机里,因为在烘干过程中,这类材质容易释放出有毒物质。

3. 烘碗机若有紫外线功能,使用过程中不要打开门,避免对肌肤及眼睛产生不必要的伤害。

4. 烘碗机应放置于平坦稳固且无易燃物的空间,同时要尽量远离水或潮湿的环境,避免零件受潮故障或发生短路。

5. 烘碗机应确保进风口及散热口畅通,放置餐具时别阻塞到热风出风口,以免机体过热而发生危险。

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责任编辑:李清风◇

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