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自己种的瓜有苦味 怎么回事?

有苦味的小胡瓜、黄瓜或者南瓜可能是有毒的。/9Matt Cardy/Getty Images)

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【大纪元2020年09月25日讯】(大纪元英国记者站报导)今年春天,由于疫情,许多人赋闲在家,自己种植了一些蔬果,但是有人发现,自己家种出来的小胡瓜(courgette)、黄瓜或者南瓜有苦味,有人吃了之后还会肚子痛。

这个时候一定要小心,因为有苦味的小胡瓜、黄瓜或者南瓜可能是有毒的,甚至可能带来生命危险。

据《星期日邮报》报导,近期英国的园艺协会(Royal Horticultural Society)接到的相关咨询电话和电邮翻了五倍。许多人都表示,他们自己种出来的小胡瓜、黄瓜或者南瓜有苦味,不知道为什么会这样。

可能会中毒

一些人表示,他们吃了这种有苦味的瓜之后会胃痛、剧烈地呕吐和腹泻。一些人甚至会出现发烧、颤抖和做噩梦。

一名中毒的人表示,他刚吃了自己种的小胡瓜一口就出现了中毒的症状。他说:“我病得很严重,颤抖、出冷汗,还会做疯狂有幻觉的噩梦。我病倒了。这是我得过的最严重的病。四天就减重十镑(4.5公斤)。那个小胡瓜看起来非常好,你根本就不会想到有什么问题。但是经过那件事之后,我想我再也不会吃(小胡瓜)了。”

法国在2018年公布的调查显示,在此前的四年里出现了超过350个蔬菜中毒案例,四分之一跟自己家种植的蔬菜有关。2015年德国一位老人甚至在吃了邻居给他的小胡瓜之后死亡了。

超市的瓜为什么没苦味

让许多人感到奇怪的是,为什么自己家种出来的一些小胡瓜、黄瓜或者南瓜有苦味,而超市里面卖的同样的蔬菜却从来都没有出现过这样的问题呢?

这种食物中毒现象被称为“毒南瓜综合症”(Toxic Squash Syndrome)。属于南瓜属的植物都会含有较多的葫芦素(cucurbitacin)。它可以帮助这类植物防止被昆虫叮咬或者生病,因此对于人类来说它们是有毒的。即使是被加工煮熟了之后,仍然有毒。

超市里出售的小胡瓜、黄瓜或者南瓜的种子经过了基因处理,不包括这种化学物质,所以吃起来是安全的。

而人们购买回来自己在家种植的小胡瓜、黄瓜或者南瓜的种子中,个别有一些可能没有经过这样的特殊处理。

不要再用自家的种子

许多人种植小胡瓜、黄瓜或者南瓜的时候,使用的是自己的菜地或者花园里以前种植的此类蔬菜结出来的种子。

如果这类蔬菜在成长过程中被蜜蜂授粉了,而且是跟野生的没有经过处理的同类蔬菜的花粉交叉授粉,就有可能会出现去年的蔬菜没有问题、今年的菜却有苦味的情况。

比较常见的是有些人喜欢种植装饰性的葫芦,而这种葫芦是不可以吃的,如果这种葫芦的花粉跟人们种植的准备自己食用的小胡瓜、黄瓜或者南瓜交叉授粉,可能就会有毒了。

那么如何防止中毒呢?

最好的办法就是品尝,如果有苦味,应该立刻吐掉,把剩余的蔬菜扔掉。

此外,也可以每年都购买新的种子种植,而不是使用前一年从自己的菜地或者花园里收集来的种子。◇

责任编辑:陈彬

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