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动脉硬化会中风、影响视力 这样吃护血管

文/苏冠米

5种食物加地中海饮食可清血液、护血管,预防动脉硬化。(Shutterstock)
5种食物加地中海饮食可清血液、护血管,预防动脉硬化。(Shutterstock)
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全身都有血管,大小血管都可能发生动脉硬化。日常保养中,除了多喝水,还可从饮食保护血管,预防动脉硬化。

动脉硬化是血管内皮受伤了

平时人们不自觉一口一口吃进的高热量、高脂肪食物,使血中的胆固醇、三酸甘油酯越来越多,渐渐堆积在血管壁上,导致动脉硬化。

但动脉硬化只是吃太油造成的吗?承恩中医诊所医师颜士展表示,比起高血脂,血管内皮损伤是动脉硬化的主要原因。“现在主流研究发现,因为血管内皮损伤,坏胆固醇等斑块才会黏在受伤的血管壁上”,他指出,久而久之就产生动脉硬化、狭窄的现象。

当提到动脉硬化的影响,人们容易想到与大血管有关的疾病,例如高血压、心肌梗塞、心绞痛、脑中风等。但因为全身都是血管,无论大小血管,都会发生硬化、阻塞,很多疾病是微小血管发生硬化、阻塞后产生的。

颜士展举例,门诊上很多患者手脚麻木多是末稍细小血管产生阻塞;男性生殖器官里都是小血管,发生硬化会影响男性性功能;肾脏里的细小血管若有阻塞,会造成肾功能损坏;视网膜里也有许多细小血管,出问题则会损坏视网膜,影响视力。

预防动脉硬化 少吃甜食、泡面和冰饮

造成血管内皮损伤的因素是血管发炎。糖分过高的甜食、泡面等添加物太多的加工食品,都是血管内皮发炎的凶手。

在中医角度看,动脉硬化与瘀血、痰湿及虚寒等体质有关。痰湿体质指身体比较浊,体内有多余的不好的液体,例如痰、女性的白带,往往是因为吃进太多糖和冰饮。瘀血与虚寒体质的患者也要少吃冰冷的食物。但现在手摇饮料店林立,多数人喝饮料成瘾,颜士展笑说,“我都会跟病人提醒,饮料一定要去冰”。

在治疗方面,中医可针对体质下处方,例如开立活血化瘀的中药化解阻塞,并针对病人的状况去软化血管。

西医通常会开立阿斯匹灵、Warfarin(华法林)等抗凝血剂。需要注意的是,这些药物会跟中药丹参产生交互作用,建议中西医都看的民众主动跟医生告知是否正服用相关药物。

宵夜, 泡面
泡面等添加物太多的加工食品,常吃易造成血管内皮发炎。(Shutterstock)

5种食物加地中海饮食 清血液、护血管

病从口入,但饮食也可反过来改善身体。除了采低糖饮食,少吃精致的糖,还可在生活中适当食用下列食物,有助保护血管,预防动脉硬化。

1. 鱼油:鱼油具抗发炎功效,可改善血管内皮发炎的状况。建议可补充鱼油或吃鲑鱼、秋刀鱼、白带鱼、鲭鱼、金枪鱼、海驴鱼等。

颜士展推荐民众进行地中海饮食,多吃鱼类和不同种类的当季蔬菜。鱼包含鱼油,也属优质蛋白。蔬菜则含有多种抗发炎的维生素和植化素。相反,“有些患者常吃泡面或添加物多的加工食品,把脉摸得出来差异性”,他说。

2. 黑木耳:黑木耳具抗凝血、保健效果,平常可入菜。但它属于久服不宜的中药,不建议长期大量食用。

3. 洋葱:很不错的抗发炎食物,还可降低血液的黏稠度,对血管有保护作用。

4. 红麹:红麹是将红麹菌接种到蒸熟后的米饭上,发酵而成的食品。它可抑制胆固醇合成,达到降血脂的效果。

5. 白开水:喝水非常重要,可以减少血液的浓稠,让血管不易阻塞。建议一般民众每天喝1500c.c.至2500c.c.的水,若有运动要再加量。以常温或温开水为主,不要喝冰水。

喝多少水才够?喝水前一定要了解“如何喝水”,才能有效清洁肠道。(Shutterstock)
多喝水可以降低血液浓稠度,让血管不易阻塞。(Shutterstock)

上述食物在生活中适量食用有益健康,但下列食物、药物多吃却会出问题:

姜黄是保健食品的宠儿,具良好的抗发炎效果,但不宜长期大量食用。因姜黄暖肝行气,不具补的作用,常有血虚体质的民众吃下大量姜黄,结果让症状更恶化。

红花也是民众常自行服用而出状况的药物。颜士展苦笑表示,有人看宫庭剧提到红花可化瘀,想到医生说自己有瘀血,就买红花来吃。但红花是很强的活血化瘀药,不经医生处方服用会很危险。

绿茶含有抗发炎的儿茶素,但茶的品质有差异,如果喝的是饮料店的绿茶,品质更不会太好。即使是自泡的茶,喝太多使利尿效果增强,反而使体内好的水分留不住。很少人是茶越喝体质越好,喝出问题的更多。

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责任编辑:李清风◇

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