【大纪元2021年05月08日讯】因爱上台湾的生活环境，张景强、陈安芝自香港移民来台并完成终身大事，夫妻开餐车四处摆摊，以香港美食会友，除要融入在地生活、了解民情风俗，更深刻感受台湾人情味。
喜欢旅游的陈安芝足迹遍及世界各地，香港、台湾搭机只要1小时，陈安芝平均一年来台4、5次，到过繁华的台北，也去过国境之南垦丁，更欣赏过花莲后山美景。
陈安芝最喜欢垦丁的悠闲气氛，她说，香港沙滩挤满了人，但垦丁沙滩很空旷，脚踩着蓝蓝的海水，骑着车，想去哪边就去哪边，悠闲自在。每每来台旅游，陈安芝总仰望蓝天，心想“如果可以在这边生活多好”。
张景强和太太来台旅游几次，感受过台湾的美，2年前夫妻辞去香港高薪工作，带着两只猫先后移民来台，目前定居台中清水，夫妻开着餐车到处摆摊，要以香港美食和台湾人交朋友。
张景强在香港是飞机维修师，陈安芝则是银行职员，两人月收换算新台币16、12万元，但每天超过12个半小时的工时，紧凑的生活步调，让张景强感叹，“每天就是上班睡觉、睡觉上班，香港只有生存，没有生活”。来台开餐车，收入不如以往，但张景强说：“多了感受生活事物的时间。”
3年前，夫妻决定移民时考虑过许多国家，日、韩、欧美、东南亚，几经思考觉得台湾最好。陈安芝说，台湾不论在饮食、气候都和香港相近，而且台湾人很友善。
“走在路上，只要不开口，我就像是一个台湾人。”同样有着黑头发、黄皮肤的陈安芝说，当台湾人知道她来自香港时，第一时间总是惊呼，接着是热情迎接，让她感受到台湾浓浓人情味，“台湾人真的好热情”。
来台旅游时，陈安芝最喜欢逛夜市、吃小吃，移民来台后，发现台湾到处都有夜市，夜市里什么都卖，打弹珠、捞金鱼，陈安芝在香港不曾见过，备感新奇。陈安芝最喜欢旱溪夜市，她说，观光客少，可以吃到道地的台湾美味。
因喜欢台湾的夜市文化，张景强、陈安芝来台后，决定开餐车做生意，感受台湾人的在地生活。两人开着餐车到处摆摊，在市集中感受摊贩的热情，在庙会中体验台湾传统宗教文化。
创业之初，陈安芝、张景强在摆摊时遇到困难，隔壁摊贩除分享摊位及水电外，还教导碗筷如何采买、怎么制定价格，陈安芝感动说：“人怎么那么好。”
陈安芝说，香港过年才施放烟火，台湾庙会经常放烟火，生活热闹许多。开着餐车摆摊，让陈安芝、张景强接触台湾的在地生活，她说：“都是旅游无法看见的台湾人情。”
张景强夫妻的“茶档”餐车菜单推出多款香港美食，丝袜奶茶、咖喱鱼蛋、碗仔翅通通都有。张景强熟练地将茶叶末倒入棉纱网，放在火炉上“焗茶”，又将茶倒到另一茶壶，反复几次后注入淡奶，一杯道地香港口味的丝袜奶茶完成。
这简单的动作，张景强每天耗时5、6小时，练习2个多月。他移民前参加培训课程，学习煮茶、拉茶。除在技巧下功夫，食材原料也不马虎，张景强透过朋友找了香港食材及原料，就连煮茶器具都来自香港。
为端出正统香港美食，张景强每天站在炙热的火炉前，花1小时拌炒咖喱渣，陈安芝必须得手撕鸡肉丝，还曾边做边哭。“某次，有人买了一碗碗仔翅回家后，不久又折返加点3碗，因为好吃。”陈安芝感动说，备料真的好辛苦，但获得顾客肯定，都不觉得累了。
香港紧凑的生活，48岁的张景强与44岁的陈安芝在爱情中当个长跑者，移民台湾轻松的生活步调，两人完成终身大事。武汉肺炎（2019冠状病毒疾病，COVID-19 ）疫情未消，陈安芝说，出门虽得戴口罩，但她还能四处走走，香港的朋友必须戴口罩运动，真是太辛苦了。
两人开着餐车探索台湾当地文化，足迹到过台中、南投、台南，要以丝袜奶茶、碗仔翅、咖喱鱼蛋等香港美食，和台湾人搭起友谊的桥梁。
（转自中央社）
责任编辑：钟元
