【大纪元2021年06月02日讯】（大纪元记者林瑰编译报导）罗蕾塔·哈米斯（Loretta Harmes）已经六年没有吃饭了，但她并没有失去对烹饪的热情。尽管她无法品尝自己做的美食，但她在Instagram（点这里可看）上的粉丝越来越多，她被称为“无口的美食家”。
烹饪小天才
当罗蕾塔还是个孩子时就喜欢和奶奶一起按照烹饪游戏节目《准备好，烹饪！》（Ready Steady Cook）为家人做饭。
在她11岁时，妈妈朱莉（Julie）在车库里经营美发业务，要工作到很晚。从那时起，她每周二晚上为家人做晚餐。她隔一会儿就会拿着盛着酱汁的木勺子来找妈妈品尝。
她从跟妈妈学做番茄面饼开始，但很快就开始自己制作馅饼、炒菜。她做的肉丸子和粘稠的鸡肉沙拉是家人的最爱。
在中学时，她赢得了烹饪比赛冠军，在与高年级学生的竞争中脱颖而出，并进入了地区决赛。当其他孩子还在做意大利面时，她已经在做勃艮第牛肉、腌制猪里脊。妈妈说：“罗蕾塔非常有创造力，她喜欢用橱柜里的任何东西做饭。”
然而她在15岁时得了厌食症，不过只持续了不到一年的时间。在十几岁的时候，她还抱怨过消化系统有问题。在这期间，她仍然能够愉快地和家人一起做饭、吃饭。
在中学毕业时，罗蕾塔获得了伦敦一所顶级烹饪艺术学院的名额。她希望能追随杰米·奥利弗（Jamie Oliver）和安斯利·哈里奥特（Ainsley Harriott）等校友的脚步。但由于她的健康状况，她只完成了三年课程中的一年。
噩梦开始了
19岁时，她每次吃东西或喝水后几分钟，就会感到痛苦的饱胀和恶心，仿佛她的胃被绷得很紧，要爆裂了。她说：“事情急转直下，我根本无法进食或上厕所。接下来的五年成为我无法醒来的噩梦。”
一位医生认为她体重迅速下降，可能是由于她的厌食症复发造成的，于是她被送到饮食失调医疗中心待了两年多。
工作人员强迫她进食以增加体重。她反复告诉他们，“我感到抑郁的唯一原因是我的肠胃不好。”但工作人员不相信她，认为她患有妄想性精神病。根据《精神健康法》，她不能离开那里。她被关进去三次，总共18个月。大多数时候，她只是在椅子上蜷缩成一团，试图减轻痛苦。
终于找到病因
她到底得的是什么病？没有医生能说清楚。直到她23岁那年，才终于找到答案。2015年的一天，她前往伦敦的圣马克医院，医生将一根粗大的橙色管子穿过她的鼻子，向下穿入她的小肠，以检查她消化系统的神经功能。
测试结果显示，她患的是埃勒斯-当洛斯综合症（Ehlers-Danlos Syndrome，缩写为EDS）。她肠壁上的结缔组织受到了损害，因此食物在她的消化系统中流动不太顺畅。胃部分瘫痪，不能正常排空。
埃勒斯-当洛斯综合症协会的阿兰·哈基姆（Alan Hakim）博士说，病人通常需要10到14年的时间才能被诊断出来，因为EDS的症状是如此多样，而且看起来没有关联。
用直觉做饭
罗蕾塔再也不能吃东西了，甚至不再喝水。她现在靠输入全静脉营养液（TPN）生活，这意味着她每天要与一个沉重的液体袋连接18个小时。营养液绕过消化系统，直接注入血液中。一根被称为希克曼（Hickman）管的管子穿过她的胸部，进入一条大静脉，然后流入她的心脏。
她将输液袋放入定制的背包中，以便能够外出走动。在晚上跳舞时她要别人给她拿着输液袋，只要他们离得不太远，这个TPN系统就有效。不过TPN也有缺点，即使是最小的灰尘也会污染管路。有几次，她得了败血症。这是一种感染反应，可能导致器官衰竭，甚至死亡。
尽管如此，营养液还是增加了她的体重。健康状况的改善使她恢复了对烹饪的热情，尽管为了节省体力，她有时会分阶段做一些美食，并在厨房里靠带轮子的椅子走动。她说：“我用眼睛、鼻子和直觉来做饭。”
“烹饪本身就是我的乐趣所在。”她说，“如果我担心或焦虑，只要开始做饭，就会忘记一切，因为我会专注于我正在做的菜。”
责任编辑：韩玉#◇
