面对细菌病毒威胁 这些蔬果帮你提升免疫力

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【大纪元2022年02月03日讯】(Andrea Donsky撰文/温芳编译)面对各种细菌、病毒和真菌的威胁,很多人在寻找提升免疫力的办法,比如饮食调理、保证充足的睡眠、避免接触环境中的毒素、让身体保持充足的水分、练习如何管理压力等等。还有的人发现,一些草药对提升免疫力很有帮助。

免疫系统如何工作

人体的免疫系统由很多部分组成,包括抗体、白细胞、骨髓、淋巴结、血管、胸腺、补体系统(由补充抗体的各种蛋白组成)和脾脏。免疫系统的功能很重要,保护身体免受细菌、真菌、病毒、身体创伤、压力、来自环境和食物中毒素的侵袭。

身体不认识、并判断为不利的外来物质都会激活免疫系统。这类物质统称为抗原,它们附着在免疫细胞受体上的时候,会出现各种症状,像感冒、流感、发炎、细胞变异等各种反应。

免疫系统有两个子系统,一个叫先天免疫系统(innate immunity),另一个叫后天免疫系统(adaptive immunity)。两套系统合作对付入侵的外来物质,但是它们的工作方式不一样。先天免疫系统提供整体的保护,对付来自消化系统或皮肤的入侵物质。

而后天免疫会产生有针对性的抗体对付以前见识过的特定病菌。比如,以前得过麻疹后痊愈,后天免疫系统再遇到麻疹病毒的时候,就会认出并击败这种病毒。

理想的情况下,身体希望能避开所有的风险因素,而现实中这不可能,所以人们经常寻求各种途径增强免疫力,包括使用各种草药和营养配方,最近很风行的其中一种就是本文要着重介绍的槲皮素

浆果、柑橘、黑葡萄等水果内富含槲皮素。(Shutterstock)

什么是槲皮素?

槲皮素是一种色素,是一类名为类黄酮的植物化合物中的一种。很多的水果、蔬菜、谷物中都含有这种成分。现在也能买到含有这种成分的补充剂。槲皮素具有抗氧化的功效。一些研究发现,它还有助于降低炎症,而炎症是导致很多疾病的根源。

槲皮素有什么特点?

一些人在服用槲皮素补充剂,有的是为了提升免疫力,有的是为了消炎,当然这给身体带来很多好处。具体来说槲皮素有下面这些功效。

消炎

自由基水平太高,会带来不利的健康状况,最常见的就是发炎。​​对动物和人体的研究都显示,摄入槲皮素有助于对抗炎症。2016年一份发表在《美国营养学院学报》(Journal of the American College of Nutrition)上的研究发现,患有类风湿性关节炎的女性服用500毫克槲皮素后,晨间的关节疼痛、僵硬和活动后的疼痛等症状得到了改善。

提升免疫力

槲皮素还有助于降低身体受到感染的风险。2003年一份发表在Bioce上的研究说,槲皮素具有“对免疫细胞基本功能起到直接的调节作用”。研究认为类黄酮化合物通过像激酶(kinase)和磷酸酶(phosphatase)等多种蛋白实现这一功能。细胞需要这些蛋白维持最佳的状态。所以,类黄酮对整体健康都产生重要的影响。

抑制组胺(Histamine)

有的人哪怕不是感冒或得了流感,也常常会出现鼻塞、打喷嚏、流鼻涕、喉咙痒这些症状。2016年发表在《分子》(​​Molecules)期刊上的研究显示,槲皮素能够抑制组胺,阻断刺激炎症的各种酶。不过这份研究只在动物体内完成,还需要更多的研究查看这在人体上的影响。

从哪里摄取槲皮素?

青椒、黄椒、洋葱、葱、芦笋、樱桃、番茄、红色的苹果、紫葡萄、羽衣甘蓝菜、红叶卷心菜、浆果、绿茶和红茶里面都含有槲皮素。这些果蔬表皮内的类黄酮含量最高。

此外,也可以从市场上买到制成胶囊、或粉末的槲皮素补充剂,有的是单独含有槲皮素,有的和其它营养素搭配组合。有的人身体吸收槲皮素的能力不好,可以搭配凤梨蛋白酶(Bromelain)、维生素C一起服用,更益于身体吸收。一般每天服用槲皮素的剂量在250~1000毫克左右。

结语

保护免疫系统的健康对每个人来说都很重要。有很多办法可以改善免疫系统健康,坚持健康的饮食和生活方式就是其中重要的一种。此外,适当服用一些补充剂,像槲皮素、益生菌、维生素D、药用菌菇和一些营养酶,将起到有益的补充效果。

最初发表于NaturallySavvy.com。

原文:Why Quercetin Belongs in Your Immune Support Kit刊于英文大纪元。

责任编辑:韩玉#◇

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