【大纪元2022年06月03日讯】（大纪元记者邓玫玲台湾台中报导）经营保养品事业的李厚辰，除了主业，同时还有很多令他忙碌的副业，而且大都是慈善爱心事业。
因为喜欢动物，李厚辰开设过动物医院，也收养了很多主人无法照顾的狗儿，最后成立流浪狗之家。照顾这些流浪狗的费用很庞大，但所幸他经营的其他事业都有所获利，所以还能坚持下去。
除了心疼无人照顾的狗儿，李厚辰也热心照顾网路上认识的低收入朋友。因为不希望看到他们过着三餐不继的生活，因此李厚辰也积极寻找可以让他们赚钱，养活自己的工作。
这时，他想到南投草屯最受欢迎的甜点——麻糬。满怀热情的李厚辰，缴了20万的学费，找来老师傅，学习传统麻糬制作的方法。拥有了制作麻糬的专业技能后，李厚辰又买了很多制作器材，准备开始做麻糬。
然而，他做好的麻糬与内馅材料，可不是带到市场去贩售，而是提供给他认识的网友们，带到各个市场去卖。他相信，现包现卖、实在有料的麻糬商品，一定可以让生活困顿的朋友们获得利润，从而养活自己，不必再过着到处借贷的生活。
单亲妈妈 手作传统麻糬
单亲妈妈简美雀就是在李厚辰的协助下，学习了制作麻糬的方法，陆续采购一些生产机具后，做起贩售麻糬的小生意。
简美雀说，制作麻糬一定要使用保存3年左右的圆糯米，浸泡4小时左右后，再放入研磨机研磨成米浆。取出米浆，用脱水机脱干水分，并用棉布包好。脱去水分的米浆后，还要利用特别设计的压干机，压去米浆里还残留的水分。
简美雀表示，她为了压干米浆的水分，特别去请机械师傅设计了一款锅具，只要把脱完水的米浆放进去20分钟左右，就能压干最后的水分，节省了很多制作的时间。
经过这些专业的程序后，干燥的米团才能入锅蒸煮。简美雀强调，蒸煮米团也有许多要注意的细节，要分割成适当的大小入锅，才能把米团煮得熟透，“煮熟的米团还要使用自行研发的一种搅拌机，把米团搅拌至Q弹，没有经过这个搅拌的动作，做出的麻糬米团一放凉，就可能会硬掉。”
简美雀制作的幸福麻糬，有两个口味，一种是纯花豆内馅，另一种是花生粉、花生角、芝麻粉的综合口味。简美雀说，她制作的麻糬没有添加任何防腐化学物，连玉米淀粉都没有，就是单纯的糯米，“这样制作的麻糬必须在3天食用完毕，否则很容易坏掉。”
麻糬内馅的部分也要注意新鲜，简美雀说，她会亲手炒拌的花豆内馅，现作现卖。而花生粉、芝麻粉和花生角的内馅虽是麻糬最美味的部分，也是最容易隐藏危机的所在，因此一定要选用最新鲜的花生，不新鲜的花生会产生黄曲毒素，影响消费者的健康。
多年行善 体会积福德的意义
多年来，李厚辰在提供麻糬材料给低收入网友的过程中，也遭受到一些挫折。有些网友的生意不是很好，当然是有很多原因造成的，但看在李厚辰眼里，却有些不舍与心疼。他明白，每个人的命运都是自己造成的，人生在世一定要积德行善，有了福德，做什么事业都容易成功。◇
