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秋天8种人气食物 有一种美味你可能想不到

秋天是秋刀鱼(Saury)的收获季节,秋刀鱼可以说是代表秋天味道的流行鱼。(Shutterstock)
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【大纪元2022年09月09日讯】(大纪元记者蔡雅综合报导)如果说夏天因为炎热而令人胃口不佳,那么,拥有丰富食物的秋天则是“食欲之秋”。从香甜的水果,到根茎类的地瓜芋头,新鲜的季节性食物数不胜数,那么哪些人气最旺呢?

日本食物排名网站统计出约20种受欢迎的秋季食物,以下是综合人气较高的8种,其中有一种你可能想不到,它竟然不是地上长的某种植物,而是海中游的秋刀鱼

1. 秋刀鱼

秋天是秋刀鱼(Saury)的收获季节,秋刀鱼可以说是代表秋天味道的流行鱼,尤其是在日本。秋刀鱼(Saury)产于太平洋温带的日本、台湾等海域。

这个季节,喜爱海鲜的人来一条烤秋刀鱼,绝对会心满意足。即便有点肥腻,吃的时候,配上大量磨碎的白萝卜蘸酱油, 会感觉清爽可口。

值得一提的是,秋刀鱼背上发黑的部分,含有很多维生素B12,可以预防贫血。虽然秋刀鱼深受人们喜爱,但肝硬化患者不宜食用。

吃烤秋刀鱼的时候,可以配上大量磨碎的白萝卜防止油腻。(Shutterstock)

2. 红薯

秋季食用新鲜的红薯非常养生,它的味道像糖果一样甜,而且富含调节肠道环境和缓解便秘的膳食纤维,以及提高免疫力和调理皮肤的维生素。

红薯的吃法有很多,可以和米饭一起煮成“红薯饭”,还可以单独煮熟当做整桌食物的配菜,但是最经典的吃法莫过于烤红薯,那香甜的味道令人难忘!

秋天的红薯非常养生,最经典的吃法莫过于烤红薯。(Shutterstock)

3. 栗子

秋天的栗子非常诱人,走在美食街上,经常会闻到烤栗子的香味,店里的甜品也是满满的栗子,是秋季不可缺少的一道零食。

栗子营养丰富,含有蛋白质、维生素和微量元素。它也是一种含有不饱和脂肪酸的坚果,对心血管有好处。

除了直接购买熟栗子,还可以买来生栗子,在家做米饭煮栗子、鸡肉煮栗子。应该选择均匀深棕色外壳的栗子,这样的栗子才成熟和新鲜。如果外壳的整体颜色较浅,说明这颗栗子还不够熟。

栗子是秋季不可缺少的一道零食。(Shutterstock)

4. 南瓜

南瓜含有大量维生素,是秋季菜肴不可缺少的万能蔬菜,可做主食,也可做配菜。但新鲜的南瓜不妨享受其原有的甜味和蓬松的感觉——尝试蒸南瓜。

虽然南瓜可以放得更久,但需要将整个南瓜存放在阴凉通风的地方,存放1~2个月左右。如果切开了,就要去掉种子和纤维,用保鲜膜包好,放入冰箱,尽量在一周左右吃完。

南瓜还冷冻保存更方便制作食物。将南瓜切开煮沸后放凉,粗粉碎,装入保鲜袋,放入冰箱冷藏。也可将其分块保存,以免粘在一起。当你想用它来炖菜时,随时可以取用。

5. 梨

梨无疑是秋季水果的典型代表。一颗好梨甘甜多汁,富含膳食纤维,可以预防便秘。在日本,将梨冰镇后吃,更加甘甜可口;也有人将梨擦成梨汁泥,作为婴儿的断奶粮。

人们常说,梨越大越好吃,在超市购买的时候,选择臀部比较结实的很重要。此外,梨表皮上的粗糙纹理会随着成熟而消失。

梨是秋季水果的典型代表。(Shutterstock)

6. 葡萄

红、绿、紫,葡萄品种繁多,营养丰富,被称作“水果宝石”,地里长出来的“植物奶”。对于秋天的水果来说,少了葡萄可能会很寂寞。

葡萄含有多种抗氧化剂,其中之一的是在红葡萄皮和葡萄籽中发现的多酚类化合物白藜芦醇,这种植物化学物质(植化素)具有抗炎、抗氧化特性,可降低患心脏病的风险,并有助于预防癌症。

葡萄属于高糖类水果,再好吃也不应贪多。脾胃虚寒者、糖尿病人建议限量吃。

葡萄品种繁多,营养丰富,被称作“水果宝石”。(Shutterstock)

7. 柿子

吃上一颗成熟的柿子,才能感受到秋季的到来,因为不够成熟的柿子会有很重的涩味,柿子成熟预示着真正的秋天到来了。

吃柿子好处多。柿子的热量低,而且含有各种植物营养素、类黄酮和抗氧化剂,具有抗菌和消炎作用,还可以预防小血管出血。柿子还含大量碘,可以预防和改善缺碘引起的甲状腺肿大。

柿子有不同种类,硬柿子可以在常温下保存,等到变软后才可以食用,否则就会有涩味;甜柿子在硬的时候可以直接食用,有着别样的鲜脆口感。

要留意柿子不宜多吃或空腹吃,也不要和蟹一起吃,否则会引起腹痛。

柿子成熟预示着真正的秋天到来了。(Shutterstock)

8. 松茸

松茸的上市季节是7月到10月,因此吃新鲜的松茸非秋季莫属了。

松茸又名松口蘑,产于中国东北和西南以及日本、朝鲜等地,号称“菌中之王”。之所以珍贵,是因为它对土壤、温度要求很高,难以人工栽培,因此在日本被称为“神菌王”。

医书记载,松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰和驱虫功效。松茸炖鸡汤、松茸排骨、松茸饭,都很好吃。很多人都非常相信松茸强大的养生功效,加上美味的搭配,秋天的松茸就更令人着迷了!◇

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责任编辑:茉莉

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