【大纪元2023年08月02日讯】（大纪元记者赖友容台湾台南报导）张文贤在台南创立“威廉手制千层”，其价格便宜的“减糖千层蛋糕”颇获好评；尤其在疫情期间创业成功实属不易，除有了降低成本的做法外，曾北漂在法式餐厅担任主厨多年，他对手作甜点的技术也有把握，重点是他获得了一笔资金，才能购置经营的相关设备。
64年次的张文贤，曾北漂在北部法式餐厅担任主厨多年，热爱料理及手作甜点，回台南后发现虽各家千层工作室林立，但仍供不应求、不易订购的状况，且国人健康意识抬头，这让他看见了商机。
在2022年于台南成立“威廉手制千层”，他以“减糖千层蛋糕”打入甜点市场，且不设立店面，以市集摆摊、FB网路订购面交的崭新模式，将减少的店面装潢等成本回馈在食材上，同时他选用高档进口原料，标榜法式主厨的手工甜点，初期试卖时便获得好评。
微型创业凤凰贷款让他克服疫情的冲击
张文贤说事业正要起步之际，却遭逢中共病毒疫情的打击，无法再到市集摆摊且甜点非生活必须品，顾客的消费力急速下降，因此他必须重新思考经营的模式。
他发现为了经营“威廉手制千层”这个品牌，需扩大原先的产品项目，却苦无购买设备、行销宣传的资金，后来在朋友转知下申请了劳动部的微型创业凤凰贷款，除多项的优贷条件，还有许多创业课程，从中学习到经营管理、成本控管的重要性。另一方面也成功获贷得以购置烤箱、摊车及广告行销费用。
劳动力发展署云嘉南分署长刘邦栋表示，申请微型创业凤凰贷款，不但免保人、免担保、低利率，还享有前2年利息补贴，并提供最专业的创业顾问多次指导市场行销、财务分析、员工管理等相关知识。
责任编辑：吕美琪
