全球50种最美味面包 中国烧饼香港排包上榜

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【大纪元2024年02月21日讯】(大纪元记者张婷综合报导)在现代快节奏的生活中,美味好吃的面包已成为很多人的早餐首选食品。全球的面包种类繁多,每个地方都各具特色。美国媒体评选出全球50种最美味面包。如果你经常到世界各地旅行,借机品尝一下当地特色面包是一个不错的选择。

美国有线电视新闻网(CNN)2月19日发文,公布了“全球最佳50种面包”评选结果,其中中国大陆的烧饼、香港的排包和美国的比司吉都有上榜。

中国大陆的烧饼

中国烧饼外酥内软,麦香浓郁。专业烧饼师傅会把面皮擀得非常薄,以至于烧饼的层次可以有18层甚至更多。

烧饼也被称为是“中国北方的扁面包”(North Chinese flatbread),它可以加入甜味或咸味馅料。黑芝麻酱和熏肉等都可以做馅料。

图为糖烧饼。(全景林/大纪元)

香港排包

香港的面包师们制作出最柔软、最蓬松的面包。小麦粉在师傅们的手下很快就会变成了枕头状的甜点。

由于采用了“汤种”技术,香港排包可能比其它所有面包都要松软。而且口感细腻,可保持水分几天,奶香味浓郁。

美国比司吉(Biscuit)

抹上黄油或淋上肉汁的比司吉是美国最家常的美味之一。在美国南北战争之前的南方,比司吉被视为周日晚餐的特殊食品,而现在却很普遍。

制作比司吉的部分秘密在于面粉。烘培师通常会选用“White Lily”等低蛋白面粉。在美国有长途食品运输之前,用于制作“White Lily”面粉的软质小麦长期在南部各州种植。

法国的长棍面包。(龙芳/大纪元)

全球50种最美味面包 其余上榜的面包

  • 阿富汗的波拉尼(Bolani)
  • 亚美尼亚薄饼(lavash)
  • 澳洲的丹波面包(Damper bread)
  • 孟加拉的Luchi
  • 巴西起司球(Pão de queijo)
  • 加拿大的蒙特利尔贝果(Montreal bagels)
  • 智利面包Marraqueta
  • 古巴的Pan Cubano
  • 埃及的Libba
  • 萨尔瓦多的Pupusas
  • 埃塞俄比亚的Injera
  • 法国的长棍面包(Baguette)
  • 格鲁吉亚的Khachapuri
  • 德国黑麦面包(Pumpernickel)
  • 冰岛的Dökkt rúgbrauð
  • 印度的Paratha
  • 印尼的Roti gambang
  • 伊朗的Sangak
  • 爱尔兰的苏打面包(Soda bread)
  • 以色列的哈拉面包Challah
  • 意大利的拖鞋面包(Ciabatta)
  • 牙买加的Bammy bread
  • 日本的咖喱面包(Kare pan)
  • 约旦的Taboon bread
  • 马来西亚的Roti canai
  • 马尔他的Ħobż tal-Malti
  • 墨西哥的Tortillas
  • 摩洛哥的Khobz kesra
  • 纳瓦霍族的炸面包(Fry bread)
  • 荷兰的虎皮面包(Tijgerbrood)
  • 新西兰的Rēwena parāoa
  • 挪威的Lefse
  • 波兰的扁面包Podplomyk
  • 葡萄牙的Broa de milho
  • 俄罗斯的Karavai
  • 撒丁岛的Pane carasau
  • 塞尔维亚的Proja
  • 韩国鸡蛋糕(Gyeran-ppang)
  • 斯里兰卡的Appam
  • 苏丹和南苏丹的Kisra
  • 瑞典的Limpa面包
  • 西藏的Balep korkun
  • 土耳其的Simit
  • 英国的洞洞饼(Crumpets)
  • 乌兹别克的Non
  • 委内瑞拉的玉米饼(Arepa)
  • 叶门的马拉瓦赫(Malawach)

责任编辑:林妍#

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