希腊优格（酸奶）是一种广受欢迎的健康食品，质地独特、口味清爽，还含有丰富的蛋白质和益生菌，无论是早餐、下午茶，还是宵夜，都可以享用。
但是有人可能不喜欢原味希腊优格的味道，怎么解决这个问题呢？美食专家尝试各种方法，找到让原味希腊优格变美味的简单技巧。比如搭配花草茶、甜菜根或香草，让你的味蕾感到愉悦，同时照顾健康。
希腊优格的好处
今年3月份美国食品和药物管理局宣布，将允许优格制造商在商品标签上声明，其产品可能预防第2型糖尿病（type 2 diabetes）。这则声明可能很快就会出现在美国的优格商品包装上。
不过，也有营养专家提醒消费者，目前只是“有限的证据”表明优格可能降低罹患第2型糖尿病的风险，这意味着证据并不足够。
无论如何，希腊优格营养丰富，一杯原味低脂优格含有：蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖、钙、镁、钾、维生素A、叶酸等等。因此食用希腊优格可能维护健康的免疫功能、促进肌肉修补、有益骨骼、增加饱足感、减肥、维护肠道健康、降低心血管疾病风险等。
而且优格还是一种神奇的乳制品，除了运用在料理上，从甜点、零食到肉类腌料之外，吃剩的优格还能用来护发、护肤，甚至可以用来擦亮黄铜、保养宠物的毛发。
9种希腊优格口味 美味养生绝配
1. 甜菜根优格
甜菜根（beet）可以为无糖优格增添诱人的色彩。在波斯的饮食文化中，经常将甜菜根切碎加到优格里，作为主食的配菜或点心。粉红优格吸引大多数年龄层的人，尤其是孩子们，粉红优格是他们无法抗拒的零食。
甜菜根带有泥土气味和甘甜味，建议先将甜菜根烘烤或煮沸，这样便能去除土味并增强甜味。等待甜菜根冷却后，再混合到优格里，直到优格变浓稠、光滑。
甜菜根的天然甜度与优格浓郁的味道相得益彰，而且甜菜根含有叶酸、锰、维生素A、维生素C和钾，能为优格添加额外的营养成分。除了紫红色的甜菜根之外，还有白色、浅黄色的甜菜根，以及腌渍的甜菜根，都可以加到优格里。
2. 花草茶优格
可食用的花卉和植物的浸泡液，可将无糖优格打造成精致的零食。目前商店里贩售的一系列让人意想不到的优格口味，像是洋甘菊莓果、芒果橙花、草莓木槿等，虽然这些不是你平常习惯的口味，但可能也会吸引你。
不妨在家里试着用可食用的鲜花或花草茶包、蜂蜜，自制这些花草茶优格。
将鲜花或花草茶包浸泡在少量的热水中，直到水冷却，再倒入优格里，不断重复这个步骤，逐次将花草浸泡液加进优格中，直至达到你想要的浓稠度。用这种方式做出来的优格，质地滑顺，散发温和的植物气味。
另外一种方式，用食物处理机，或研钵与杵，将鲜花打碎，再放到优格里，这样可以为优格增添口感。
新手可以先从洋甘菊入手，因为洋甘菊的香气不会太强烈。如果想要效果明显一点，那就用薰衣草。
3. 水果优格与果汁优格
水果是维生素、矿物质、纤维质和抗氧化物的重要来源，将水果添加到优格里，可以增加膳食的营养价值。
通常我们喜欢在无糖优格里加入水果一起享用，如新鲜的草莓、蓝莓、香蕉切片、苹果切片、芒果切丁、凤梨和水蜜桃，利用水果天然的甜味，平衡无糖优格的酸味，也不用加糖。
不过，美食专家极力推荐，在原味的希腊优格里加入柑橘类果汁，水果的酸度更能赋予优格清爽的味道。用手或榨汁机挤压柠檬、酸橙、柳橙或葡萄柚，藉由果汁的酸度削弱优格的奶油味，让口味达到平衡。
想要甜一点，就用橘子汁；想要改变优格的味道，就加一点柠檬汁，优格就会产生酸奶油的风味。切记，逐次加入柠檬汁，直到调出你想要的味道。
4. 蜂蜜优格
食用未经调味的无糖优格，好处之一就是可以自己决定添加什么糖，以及糖的份量。原味希腊优格只需加入1茶匙的蜂蜜或枫糖浆，糖量分别为6克和4克，比一般调味优格的含糖量少。
蜂蜜有多种选择，从野花蜂蜜到橙花蜂蜜，而枫糖浆的味道让人有舒适的满足感，能够与优格完美溶合。此外，也可选择非糖的甜味剂，比如椰子糖，它的味道不像椰子，反而有温和的焦糖味，能提升优格的甜味和风味。甚至可以尝试天然零热量的甜味剂，如罗汉果和甜菊。
5. 香草优格
新鲜的香草为无糖优格带来天然的新风味，而且优格加香草之后，瞬间就能变成沙拉酱、肉类淋酱或蔬菜沾酱。香草为优格提供香气，同时也将优格变成一道咸味的配菜，帮我们的饮食补充蛋白质。
建议先将香草剁碎，这样它们才能均匀地混合在优格里。新鲜香草水分比较多，经常会结块，所以一定要将它们剁碎。
根据优格的用途来选择香草种类，例如以下3个简单食谱：
★用于气炸鸡翅、鸡腿：原味希腊优格、巴西里、罗勒、香菜、蒜、盐和胡椒。
★作为烤鲑鱼片的淋酱：原味希腊优格、黑胡椒、干牛至、柠檬、薄荷叶、莳萝、罗勒。
★搭配烤羊排：原味希腊优格、新鲜柠檬汁、磨碎的柠檬皮、薄荷、莳萝、小葱、蒜末、犹太盐和现磨胡椒。
6. 优格吐司
将无糖优格和鸡蛋混合在一起做成优格吐司，既简单又新颖，而且优格和鸡蛋都是容易取得的食材。
首先把一颗鸡蛋和希腊优格放入碗中，搅拌均匀，再加一点蜂蜜调味。接着用汤匙在吐司中心压一下，让吐司稍微凹陷下去，把混合均匀的优格鸡蛋汁舀到在吐司中心，上面放些新鲜蓝莓，再用气炸锅烘烤，直到优格鸡蛋汁凝固。
优格吐司的味道和质地与法式吐司很类似，它就是比较简单的版本，不需要浸泡吐司，就不会弄得很脏乱。它也是比较健康的版本，以含有丰富蛋白质的优格代替重奶油或全脂牛奶，让优格吐司变成有饱足感的早餐或零食。
7. 坚果优格与坚果酱优格
无糖优格添加坚果或种籽能抵消优格的酸度，同时借助坚果松脆的口感提升整体的风味，脂肪和蛋白质的混合，使你的早餐优格变得更有饱足感。
坚果和种籽都含有促进心脏健康的脂肪、纤维质、微量营养素和抗氧化物。如果你喜欢滑顺的口感，也可以改用坚果酱或种籽酱，但最好是用无糖的生坚果或自己烤的坚果。
可能你会用花生酱，不过，杏仁酱、开心果酱和澳洲坚果酱越来越受欢迎。而且现在市场上贩售的坚果酱种类越来越多，还有山核桃酱、腰果酱等，以前这些坚果酱都得自己做，现在都能买得到。
坚果：杏仁、巴西坚果、腰果、栗子、澳洲坚果、花生、胡桃、松子、开心果、核桃。
种子：奇亚籽、亚麻籽、南瓜籽、芝麻籽、向日葵籽、石榴籽。
8. 南瓜优格与香料优格
无糖优格混合罐装南瓜、肉桂、生姜或南瓜派香料（pumpkin pie spice），做成南瓜优格。南瓜和香料为优格添加了温暖、愉悦和喜庆的感觉。
罐装南瓜全年都有贩售，耐存放且营养丰富，南瓜包含能提升免疫力的维生素A和C，以及抗氧化的维生素E，还有铜。
如果你的优格不想加糖，那么加香料就是个好方法，可以做成肉桂优格，还可以尝试更有深度的香料，比如生姜，它会让优格瞬间变成芳香、美味的早餐。建议用平底锅烘烤一下香料，能增强风味和香气。
9. 异国风情的优格
从不同文化的传统食谱寻找灵感和食材，尝试不同的方法，将这些食材转变成原味希腊优格的美味绝配。
★土耳其传统的蔬菜汤托伊加汤（toyga soup），由鹰嘴豆、小麦浆果（wheat berries）、水、面粉、优格和黄油混合而成。先将鹰嘴豆和小麦浆果煮到变软，然后混合优格和面粉。汤煮沸后，用盐调味，食用前撒上融化的黄油、薄荷碎片和红辣椒片。
★印度的芒果拉西（mango lassi）是相当受欢迎的饮品，由印度优格（dahi）、成熟的甜芒果和小豆蔻（cardamoms）制成。还加了少量牛奶，增添奶油般浓郁风味，并平衡优格的酸味。有时还会加入玫瑰水和藏红花。
★莱塔酱（Raita）是印度料理中的配菜，由优格、香料、香草和黄瓜制成，有时还会加水果，印度人的三餐饮食不能少了它。它有点像希腊的优格黄瓜酱（Greek tzatziki），这种优格调味酱不仅健康且搭配性强。◇
责任编辑：李凡
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