【大纪元3月17日讯】原本随着内门紫竹寺佛祖诞辰而表演的宋江阵，今年再度配合内门乡发展地方观光，举办宋江阵表演系列活动，同时推出以宋江阵式为主题设计的宋江大菜，让各地民众体验内门总铺师的特殊手艺。
宋江大菜是由邻近的实践大学高雄校区观光系张景棠老师，结合宋江阵式的精神与内门总铺师的专长所设计，旅客只要事先预约就可以吃一桌“庄脚味”十足的办桌，同时从菜色的设计上重新体验宋江阵式的特殊之处。
为了保持宋江阵的原始精神，宋江大菜第一道端上桌的是“罗汉饭汤”，当地人都谦称这是庄脚人让跳阵头的工作人员吃粗饱的简单菜式，很多都是随着妇女当天准备的菜色煮成大锅菜，配上白饭而成的饭汤。主办单位在宋江大菜里端出饭汤，无非是想保留农村社会纯朴的精神。
传统的办桌菜式与宋江阵式的名称结合，每一道菜色便显得特色十足，像“开四门”用乌鱼子、虱目鱼丸、醉鸡、芦笋，四样材料做成拼盘，象征宋江阵式开场时首先要开东西南北门的特色。另外，像龙卷心、龙穿心、龙门阵、谋营、对练、蛇脱壳、蜘蛛结网、撞七星及收场，每一道菜色的名称与食物间的关联性都值得玩味。
(http://www.dajiyuan.com)
