吃在纽约—“妈妈”墨西哥

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【大纪元6月13日讯】如果你此时腹饥口渴﹐请到妈妈墨西哥﹐尝尝妈妈为你配制的佳肴﹐保证你会顿开食欲﹐肠胃大饱。如果你此时正想设宴宾朋﹐请到“妈妈”墨西哥﹐尝尝“妈妈”为你特制的美食﹐保证你的朋友会赞不绝口﹐畅饮逍遥。”听着这富有浓厚墨西哥乡音的欢快愉悦的歌声﹐望着那随着优美琴声信步起舞的身着鲜艳衫裙的美丽墨西哥女郎和脚登富有民族特色造型奇特黑色马靴的墨西哥小伙的轻快和谐的舞姿﹐人们都不禁为之吸引﹐止步一观。这不是什么虚构的画面也不是电影拍摄现场﹐而是“妈妈”墨西哥餐厅的一个促销节目﹐其新颖的方式显示了经营者灵活多变的商业头脑。

“妈妈”墨西哥餐厅史源于墨西哥的一个小村镇。一个勤劳擅烹的母亲耐心地亲传技艺给她的八个儿子。其中的两个孩子子承母艺﹐继承了母亲高超的烹调手艺并在美国纽约上西城开了一个名叫“妈妈”墨西哥的餐厅。现在“妈妈”墨西哥餐厅在美国已名气大升﹐并被授予餐饮业五星钻石奖。

是什么吸引着座满厅堂的顾客和厅外翘首静盼的客人呢﹖是那美味绝伦的由“妈妈”菜谱制作的饭菜和巧夺天工的独特装璜设计。那五颜六色造型奇异的彩光灯和气球使人们重返童真﹐享受着繁忙生活之中的一丝闲暇﹐而其价钱适中的菜系更是广开了对不同阶层客人的大门。

辣椒深受墨西哥人喜爱。在这里那经过精心加工的辣中含甜的餐前开胃辣椒已成为人们最为喜爱的开胃小菜。牛﹑羊﹑鸡﹑鸭等肉类食品本餐厅有上十种﹐其制作方法不同的是所有肉类全都不经煮炸﹐而是经过微波炉或烤箱烤制﹐使“妈妈”菜谱中的调料被充分吸收﹐色香味俱全。墨西哥人以喜食豆类闻名﹐“妈妈”墨西哥餐厅的豆香汤尤为闻名﹐深受崇尚食品品质的健康族的喜爱。

“妈妈”墨西哥餐厅食品美味爽口﹐而其饮品软饮料﹑酒类也十分闻名﹐纷纷为多家媒体报刊所登载。纽约时报曾称其为“美好﹑可爱﹑值得人们喜欢…;食品的料味是属文温和性的﹐而其酒类饮料等是有力有度的。”另一家食品杂志则写到“只是真希望这个地方不要这样太受欢迎。”由此可见“妈妈”墨西哥已不再只是墨西哥“妈妈”﹐她已成为了美国饮食界的“妈妈”。

“妈妈”墨西哥餐厅已在纽约形成了自己的独特体系﹐她把富有墨西哥本乡本土特色的“妈妈”家常菜推向了纽约这多元化的世界文化之都﹐并在各地开有连锁店。正象其餐厅菜单上的妈妈造型一样﹐当年一手传授儿子们厨艺的妈妈正在注视着她已事业成功的儿子们﹐从她脸上的笑容可以看出那是自豪与慈爱的微笑﹐同时也是对喜食其厨技的客人们的善良感激之笑。

本店地址﹕2672 百老汇 102街电话﹕212 – 864 -2323。欢迎您光临品尝
(http://www.dajiyuan.com)

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