繁华大都会之便﹕纽约行(三)

【大纪元8月7日讯】最美中不足的便是天气异常了，更大问题则是纽约人表面的自负及无礼。说到天气，除了笔者最怕的干燥外，便是气温反常。四月中，今天25度，明天5度，加上高风速，真可冷死人。反之，有时带了外衣，热起来又不知放哪儿，又干又热的风吹上脸像沙漠般，室内还有取命的暖气。说到态度，售货的，好像“唔忧做”，几乎要你自己给自己算账包装，他可休息去了的模样。傲僈是很多大城市人的通病，但一般西方人都会保持一个表面文明，像伦敦及欧陆大城市，只是碰到的纽约人真是无礼得可以。音乐厅的座位一般都与前排之间没多少空位，伦敦人会起立让你找你的位子，但纽约人不悦之色表露无遗，还期望你从她/他的膝前与前排座位之间的几吋空隙挤过去呢！平心而论，在礼貌方面，香港人也算不错的了。
　　有个有趣的现象。香港潮流兴瘦身，杂志广告、地铁及大厦外墙大型广告牌，健美、减肥食药品触目皆是，“反肥”的思想渗透生活各环节，已到畸型的地步。东京到处都见“齿科”，不仅是医坏牙，是牙齿美容，君不见日本女孩十之八九都有一两颗虎牙吗？有些固然可爱，但有些则近乎可怕呢！在纽约，地下铺、二楼铺有很多“美甲”，很多女士的纤纤长指甲是涂上七彩缤纷细致图案的，喜欢的会觉得很美妙，不喜欢的真觉有点吓人啊。
　　至于谈到食，不要以为美国人不会吃，美国称为大熔炉，不只人种多，生活方式也多，自然食物亦随之多样化。也不要以为西方国家的中菜中餐很多都是骗洋人的，有些中国食肆具超级水准呢！
　　炸鸡的鸡，的确比香港的好吃一点，但连吃一两次已腻坏了。小意大利区的意式餐厅林立，最引笔者注意的是炭火烤pizza，可惜每天游毕，已筋疲力尽，哪有精力去到处找吃的。多是在附近的食肆快餐厅了事。不过倒有一间连锁店要推荐一下。如果要与香港比，样样乘八，一定是贵的了；但以食物质素、味道、种类，地方清洁等因素，它是物有所值的。笔者觉得香港一般小市民吃的食物质素真的是大城市中最差的了，哪怕有千百种所谓不同烹调的美食，食物本身不好，那也是白费心思。
　　一天朋友做东道主，连请午晚两餐。中午到唐人街吃上海菜，虽说是广东式的(纽约早期的华人都是从香港或大陆去的广东人)，也算过得去，亦不太贵；晚餐在时代广场附近约走十分钟路程，吃四川菜，正不正宗反正很难说准，但很好吃是肯定的，也不算贵。冷盆，第一刀法好，切得薄，薄得透明；第二入口不辣，嚼后麻得厉害；第三好味，螺片、海蜇、夫妻肺片一吃清光。热荤三个也是一块不留。干煸四季豆，加了肉末干葱，真的名副其实的够干，不油腻，入味而又不会太烂，仍保持坚爽，甘香可口。冬菇小唐菜清爽。麻辣鸡，大家都说太麻了，吃不完，最后还是吃光了。宾主尽兴而归。
　　文/苗芾 ◇
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