繁華大都會之便﹕紐約行(三)

【大紀元8月7日訊】最美中不足的便是天氣異常了，更大問題則是紐約人表面的自負及無禮。說到天氣，除了筆者最怕的乾燥外，便是氣溫反常。四月中，今天25度，明天5度，加上高風速，真可冷死人。反之，有時帶了外衣，熱起來又不知放哪兒，又乾又熱的風吹上臉像沙漠般，室內還有取命的暖氣。說到態度，售貨的，好像「唔憂做」，幾乎要你自己給自己算賬包裝，他可休息去了的模樣。傲僈是很多大城市人的通病，但一般西方人都會保持一個表面文明，像倫敦及歐陸大城市，只是踫到的紐約人真是無禮得可以。音樂廳的座位一般都與前排之間沒多少空位，倫敦人會起立讓你找你的位子，但紐約人不悅之色表露無遺，還期望你從她/他的膝前與前排座位之間的幾吋空隙擠過去呢！平心而論，在禮貌方面，香港人也算不錯的了。
　　有個有趣的現象。香港潮流興瘦身，雜誌廣告、地鐵及大廈外牆大型廣告牌，健美、減肥食藥品觸目皆是，「反肥」的思想滲透生活各環節，已到畸型的地步。東京到處都見「齒科」，不僅是醫壞牙，是牙齒美容，君不見日本女孩十之八九都有一兩顆虎牙嗎？有些固然可愛，但有些則近乎可怕呢！在紐約，地下舖、二樓舖有很多「美甲」，很多女士的纖纖長指甲是塗上七彩繽紛細緻圖案的，喜歡的會覺得很美妙，不喜歡的真覺有點嚇人啊。
　　至於談到食，不要以為美國人不會吃，美國稱為大熔爐，不只人種多，生活方式也多，自然食物亦隨之多樣化。也不要以為西方國家的中菜中餐很多都是騙洋人的，有些中國食肆具超級水準呢！
　　炸雞的雞，的確比香港的好吃一點，但連吃一兩次已膩壞了。小意大利區的意式餐廳林立，最引筆者注意的是炭火烤pizza，可惜每天遊畢，已筋疲力盡，哪有精力去到處找吃的。多是在附近的食肆快餐廳了事。不過倒有一間連鎖店要推薦一下。如果要與香港比，樣樣乘八，一定是貴的了；但以食物質素、味道、種類，地方清潔等因素，它是物有所值的。筆者覺得香港一般小市民吃的食物質素真的是大城市中最差的了，哪怕有千百種所謂不同烹調的美食，食物本身不好，那也是白費心思。
　　一天朋友做東道主，連請午晚兩餐。中午到唐人街吃上海菜，雖說是廣東式的(紐約早期的華人都是從香港或大陸去的廣東人)，也算過得去，亦不太貴；晚餐在時代廣場附近約走十分鐘路程，吃四川菜，正不正宗反正很難說準，但很好吃是肯定的，也不算貴。冷盆，第一刀法好，切得薄，薄得透明；第二入口不辣，嚼後麻得厲害；第三好味，螺片、海蜇、夫妻肺片一吃清光。熱葷三個也是一塊不留。乾煸四季豆，加了肉末乾蔥，真的名副其實的夠乾，不油膩，入味而又不會太爛，仍保持堅爽，甘香可口。冬菇小唐菜清爽。麻辣雞，大家都說太麻了，吃不完，最後還是吃光了。賓主盡興而歸。
　　文/苗芾 ◇
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