【大纪元4月22日报导】(据中广新闻报导)许多人都品尝过台南小吃“蚵嗲”，但是却不知道台南还有一种差不多将近失传的点心－－“煎嗲”。这个星期六即将在台南市开锣的“郑成功文化节”，就要把这个相传是343年前，郑成功从故乡福建带来的食品，重新介绍给大家。（蓝孝威报导）
所谓的煎嗲，是以米浆和番薯粉作为主要原料，混合笋丝、香菇或是白糖、豆沙，加水搅拌均匀后，做成甜咸两种口味，然后放在油锅里用小火煎成的点心，吃起来口感和年糕差不多。
台南市长许添财，特别穿上白色的厨师工作服，一边秀厨艺，一边介绍煎嗲的历史。相传郑成功在永历十五年（一六六一年）农历四月一日登陆台湾驱逐荷兰人，因为所携带的粮食不多，碰到第一个端午节的时候，无米可包粽子，于是想出来的变通方式，做成煎嗲。
许添财市长说，欢迎大家在本周末，一起到台南参加郑成功文化节，同时品尝难得一见的古早味。
