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鲔鱼
【大纪元4月26日报导】(中央社记者陈钧凯台北二十六日电)台湾气候逐渐转热，随着黑潮北上，又是东海岸黑鲔鱼、飞鱼盛产季。锁定想尝鲜的消费族群，台湾饭店业者无不趁势推出各式鲜嫩甜润的黑鲔生鱼片，或浓郁的烟熏飞鱼干等风味料理。
每年三至六月、春夏交接的季节，大批的飞鱼及素有“海中黑金”之称的黑鲔鱼，便会随着温暖的黑潮到台湾的东部海岸，此时也正是饕客心目中品尝当季本土海鲜料理的最佳时机。
黑鲔鱼的魅力近年可说席卷全台，台北福华大饭店自五月一日起，便将推出“黑鲔飨宴”，一口气提供套餐、生鱼片到各式创意黑鲔料理等新菜色，强调要让喜爱美食的消费者不必大老远南下，也能轻松品尝黑鲔鱼的美味。
其中福华大饭店日本料理海山厅，不仅有包含黑鲔味噌烧、中级黑鲔生鱼片、黑鲔沙拉、酥炸黑鲔、黑鲔寿司及黑鲔葱鲔锅等道地的日式套餐外，更另有单点的黑鲔料理可供消费者选择，不论是顶级TORO生鱼片、握寿司、黑鲔锅或综合鲔鱼寿司，都将采用最新鲜的黑鲔食材。
台东娜路弯大酒店即日起至六月底，推出“飞鱼美食节”，选用来自兰屿、风味特殊的烟熏飞鱼干，推出包括口感香甜有嚼劲的蜜汁飞鱼干，及搭配当季鲜美樱花虾、最能吃出道地飞鱼风味的樱虾飞鱼饭等十几道的创意飞鱼料理。
除了飞鱼料理，娜路弯大酒店也与富冈渔港渔民合作，推出夜捕飞鱼活动，消费者可以出海一睹大批飞鱼跃出水面的壮观景象，并体验亲身捕捉飞鱼的乐趣，最后还可以品尝现捕鲜飞鱼汤的滋味。
