屏东黑鲔鱼季热 高雄鲔鱼业者也顺势促销

【大纪元4月11日报导】(中央社记者陈朝福高雄十一日电)台湾屏东县黑鲔鱼渔季开始，高雄远洋鲔鱼业者也加紧促销高品级的超低温鲔鱼产品，欢迎消费者多加采购食用。

屏东县黑鲔鱼渔季近两、三年来打响知名度，高雄远洋鲔鱼业者今天表示，很多民众可能不知道台湾是国际主要鲔鱼渔业生产国，高雄更是远洋鲔鱼渔业的重镇，作业渔场遍及全球三大洋，每年都赚进了大笔外汇。

台湾远洋鲔钓渔船约有五、六百艘，年渔获量约四十多万公吨，主要鱼货有南方黑鲔、大目鲔、黄鳍鲔和长鳍鲔等，年产值约新台币四百多亿元，但大部分的鱼货输销日本，作为高级生鱼片等料理。

高雄远洋鲔鱼业者表示，为让民众有机会享用这些高品级的鱼货，鲔鱼业者近年来除回销国内市场，并多次与高雄市政府海洋局合作，推出多样鲔鱼料理促销，让民众不仅只在黑鲔鱼渔季，一年四季都可食用高品级的鲔鱼产品。

高雄远洋鲔钓渔船捕获的鲔鱼都采取超低温作业法，也就是钓获鲔鱼后立即宰杀放血去内脏，然后以摄氏零下五十度至六十度的超低温急速冷冻，可保存鲔鱼肉品的鲜度、原味和口感，且可随时供货。屏东黑鲔鱼渔季为每年的四、五、七月。