【大纪元5月12日报导】(中央社台北十二日电)中国大陆网友最近盛传,因为蔬菜里含有尼古丁,所以生吃蔬菜等于抽烟,尤以蕃茄为甚,因此最好不要生吃。但南京的蔬果专家说,蔬菜里的尼古丁含量微乎其微,对人体根本不构成威胁,大家不必过度紧张。
据报导,生食蔬菜等于抽烟的消息来自美国科学家的一项研究。
研究认为,人们常食用的蔬菜如番茄、洋山芋、茄子和花菜等都含有数量不等的尼古丁,若未经烹饪而生吃,则进入人体的尼古丁数量会更多,进而可能受到伤害,接近于在烟雾弥漫的环境中被动抽烟。
南京现代快报今天引述南京蔬菜科学研究所所长周达彪说,迄今未闻蔬菜里含有尼古丁的说法,不过一些蔬菜例如扁豆,由于含有碱类物质,不煮熟而食用的话确实有碍健康。
南京农业大学副教授郁志芬则提醒,蔬菜也非百益而无一害,有些蔬菜甚至会引起过敏、新陈代谢方面的疾病。
不过,在正常情况下,食用蔬菜不会对人体产生影响,民众完全没有必要为此担忧